Por décadas nos disseram para limitar nosso consumo de ovos para evitar colesterol alto. Pesquisas agora indicam que o colesterol na dieta não aumenta diretamente os níveis de colesterol no sangue. Os ovos são, na verdade, um alimento muito saudável e importante que deve ser regularmente incluído em nossa dieta. Eles são uma excelente fonte de vitaminas e minerais, alguns dos quais não são encontrados em muitos outros alimentos, como vitaminas solúveis em gordura A e D.
A gema de ovo também fornece a forma mais rica de colina, que é um nutriente essencial. A colina é importante para o desenvolvimento de células cerebrais, bem como para a função nervosa e hepática; no entanto, estudos mostram que, em média, a contribuição da população está longe de ser ótima.
- Embora a colina seja um nutriente importante para todos.
- é especialmente importante para mulheres grávidas e lactante.
- A razão é dupla.
- Primeiro.
- As reservas de colina de uma mulher podem ser esgotadas durante a gravidez e a lactação.
- Uma vez que um grande volume é transferido para o feto ou bebê.
- Eles devem ser restaurados para fornecer quantidades adequadas para a mãe e o bebê.
- Em segundo lugar.
- E igualmente importante.
- A colina tem se mostrado um nutriente importante no desenvolvimento de um bebê.
Estudos em animais têm mostrado que dietas ricas em colina durante a gravidez melhoram a função da memória e a capacidade de aprendizagem ao longo da vida. O leite materno também é rico em colina e há uma alta taxa de transferência de mãe para filho durante a lactação. durante a gravidez para prevenir defeitos do tubo neural, mas a colina também é um nutriente importante para proteger contra defeitos do tubo neural.
A melhor opção para manter níveis adequados de colina no corpo é incluir regularmente alimentos ricos em colina em sua dieta. A maioria das vitaminas pré-natais (se houver) não contém colina. Fígado e ovos estão entre as melhores fontes de colina. colina é encontrada na gema de ovo, não na clara de ovo. Chega de omeletes com claras de ovo macios! As gemas contêm cerca de dez vezes mais colina do que a maioria dos vegetais.
Eu sei em primeira mão as deficiências nutricionais. Eu mesmo enfrentei muitos problemas de saúde no passado, incluindo anemia grave causada pela deficiência de vitamina B12. Passei vários anos me educando e mudando minha dieta para uma saúde ideal. Isso incluiu um compromisso com um estilo de vida rico em nutrientes. e livre de toxinas alimentares que contribuem para a inflamação crônica. Por vários anos, não incluí açúcar, cereais e leguminosas na minha dieta e limitei a quantidade de laticínios. Eu me concentrei em comer alimentos ricos em nutrientes, como caldos ósseos, alimentos fermentados, carnes alimentadas com grama e vegetais orgânicos. Essencialmente, eu sou uma dieta paleo ou caverna, com uma boa dose dos princípios de Weston A. Preço.
Sabendo em primeira mão como a dieta e deficiências nutricionais podem ter um impacto na qualidade de vida e como pode ser difícil recuperar dessas deficiências, eu queria ter certeza de que nosso bebê começou o mais saudável possível. Comi durante a gravidez e ainda tenho muito cuidado agora, como mãe amamentando. Eu me certifico de comer ovos quase todos os dias e como fígado sempre que posso, geralmente às vezes por mês. Esse compromisso valeu a pena porque nosso bebê é muito saudável, raramente chora e dorme muito bem. Gosto de atribuir seu temperamento calmo e confiante ao seu sistema nervoso saudável.
Eu só posso comer uma quantidade limitada de ovos fritos ou fritos, então eu precisava encontrar maneiras mais interessantes de incorporar ovos na minha dieta diária. Esta salada de abacate/ovo é uma receita perfeita para um café da manhã para viagem, embrulhado em alface para o almoço ou como um lanche rápido. É uma receita muito nutritiva para mães grávidas e amamentando, rica em proteínas e gorduras saudáveis.
Ingredientes
Instruções:
Referências
1. “Colina: um nutriente essencial para a saúde pública”. Revisões nutricionais 67 (11): 615?23
2. https://chrismasterjohnphd. com/blog/2010/12/04/meeting-choline-requirement-eggs-organs/