Dietas à base de plantas oferecem proteção contra doenças cardiovasculares, diabetes e certos cânceres, mas com tanta desinformação sobre nutrição, como você pode ter certeza de que uma dieta à base de plantas é adequada para você?Continue lendo para descobrir por que você deve adotar uma dieta à base de plantas.
Dietas à base de plantas são uma nova tendência, mas por quê?Durante anos, fomos convencidos de que as fontes de proteína animal eram melhores para a construção muscular e reparação de tecidos. Agora sabemos que comer uma dieta à base de plantas pode ser tão benéfico, se não mais.
- Dietas à base de plantas estão associadas a um risco reduzido de doenças cardíacas.
- Certos cânceres e diabetes em comparação com uma dieta baseada em animais.
- Cada vez mais atletas de alto nível também estão recorrendo a uma dieta baseada em plantas para ganhar força e desempenho.
Dietas à base de plantas estão associadas a uma variedade de benefícios, incluindo:
Uma dieta rica em carne está associada a um aumento do risco de mortalidade por doenças cardiovasculares. Alimentos à base de plantas podem fornecer efeitos protetores contra aterosclerose e, portanto, o desenvolvimento de doenças cardíacas.
De acordo com um comunicado da Organização Mundial da Saúde, a carne vermelha está associada ao aumento das taxas de câncer de cólon.
Embora a associação não se equipare à ligação causal, dietas baseadas em plantas ricas em frutas fibrosas, legumes e grãos integrais melhoram a motilidade do cólon e a saúde gastrointestinal geral. efeito preventivo significativo.
Apesar dos benefícios de uma dieta à base de plantas, muitos continuam preocupados em consumir proteína suficiente. Proteínas formam os componentes básicos de cada célula do nosso corpo, por isso é essencial que tenhamos o suficiente.
De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, as pessoas que comem uma dieta à base de plantas tendem a consumir quantidades adequadas de proteína quando a ingestão calórica é adequada. A menos que você reduza as calorias, é provável que consuma a quantidade de proteína que seu corpo precisa, mesmo sem produtos de origem animal.
No entanto, é importante lembrar que a ingestão adequada de proteínas não necessariamente equivale à ingestão de proteínas ideal. Proteína A RDA é de 0,8 gramas por quilograma de peso corporal para quem consome uma dieta mista à base de animais e plantas. -à base de proteínas, esse valor aumenta em aproximadamente 10% 3 devido à diminuição da digestibilidade das proteínas à base de plantas.
Trabalhadores e idosos têm maiores necessidades
Proteínas vegetais como ervilhas, soja e arroz são alternativas nutritivas às proteínas tradicionais de soro e caseína em pó, mas nem todos os pós proteicos são os mesmos.
A proteína de soro é geralmente apresentada como o pó de proteína mais benéfico devido ao seu perfil completo de aminoácidos, mas para muitos, especialmente aqueles que conhecem os benefícios de uma dieta à base de plantas, esta não é a melhor escolha.
As proteínas de ervilha são ricas em quase todos os aminoácidos essenciais, tornando outras fontes de proteína vegetal inferiores. As proteínas de ervilha podem competir com as melhores fontes de proteína animal porque são ricas em aminoácidos de cadeia ramificada que diminuem a degradação muscular após o exercício. Também é hipoalergênico e perfeito para pessoas sensíveis ao glúten ou produtos lácteos.
É importante ter certeza de que você está consumindo nutrientes suficientes com uma dieta à base de plantas, já que algumas vitaminas e minerais só são encontrados em produtos de origem animal. A vitamina B12 é um dos poucos nutrientes difíceis de obter de fontes vegetais e deve ser suplementada com uma dieta vegetariana.
Cálcio e ferro também podem ser uma preocupação. Certifique-se de verificar com o seu nutricionista ou médico se você precisa de um suplemento.
Referências
1. Michelle McMacken e Sapana Shah, “Uma dieta à base de plantas para a prevenção e tratamento do diabetes tipo 2”. Revista de Cardiologia Geriátrica. 2017 Maio; 14 (5): 342?354.
2. Tuso P, Stoll SR, Li WW. , “Uma dieta à base de plantas, aterogenese e prevenção de doenças cardíacas coronárias”. Revista Permanente. 2015; 19 (1): 62-67.
3. Sharon Palmer, RDN, “Plant Proteins”, “Dietitian de hoje”, Volume 19, No. 2, P. 26 de fevereiro de 2017.