Na edição anterior desta série, eu fiz o meu primeiro ponto: você deve estar ciente de sua dieta usando as calorias iniciais como guia. Se você ainda não está convencido de que a ingestão total de calorias tem a maior influência no ganho ou perda de peso, volte depois de ler as 147 referências publicadas que apoiam minha posição.
Agora podemos passar para um dos conceitos mais incompreendidos: macronutrientes.
- Macronutrientes (proteínas.
- Gorduras e carboidratos) são a segunda categoria mais influente em que mudamos a composição corporal.
- Aumentamos o desempenho ou influenciamos as flutuações hormonais.
- Mas todos os três eram o bode expiatório da obesidade e a deterioração da saúde em algum momento.
- O acesso a informações fáceis também traz o risco de má interpretação.
- Resultando em uma crença dogmática e fervor evangélico – tudo isso provavelmente aparecerá nos comentários seguintes a este artigo.
As práticas de baixa gordura, baixo teor de carboidratos, paleo, veganas e vegetarianas têm sido baseadas na falta de conhecimento de uma dessas propriedades nutricionais fundamentais. No entanto, apesar do fato de que cada lado reivindica o. Segredo? Sabedoria nutricional, vemos resultados com cada um deles. Isso porque não há “errado”?o macronutrientes “insalubres”, apenas os mais eficazes para a tarefa em questão.
Sem ir mais longe, e porque inevitavelmente alguém vai comentar “o que funcionou para mim”, precisamos avaliar como esses modos se tornaram tão populares. Contra o meu melhor julgamento, e com o risco de alimentar os trolls, terei essa discussão esperando pelo menos chegar à frente do argumento a favor do regime [preencha o espaço em branco].
Há 40 anos, o vegetarianismo tornou-se uma moda passageira quando seus seguidores viram grandes melhorias no campo da perda de peso, seja devido a um apelo ético ou a uma quiropraxia maluca que torna a levedura (provavelmente sob seu nome mais acadêmico, candida albicans) uma doença. , a prática e os resultados do vegetarianismo ganharam popularidade. Para muitos, mudar para uma dieta vegetariana típica quase reduziu pela metade a quantidade de calorias ingeridas.
O fato de que o desperdício de tinta à base de soja (proteína de soja) é agora um produto alimentício vendável (tofu) não prejudicou. A proteína de soja também foi a divisão mais rentável da empresa internacional Glidden Paints. O mercado de soja cresceu exponencialmente, o que atraiu seu amado Cliente Alvo: o vegetariano, também conhecido como seu irmão mais velho ou irmã, que sempre usava a mesma camiseta joy division e estava exasperado na presença de um bife.
O vegetarianismo funciona para a perda de gordura, muitas vezes porque resulta em uma redução drástica na ingestão calórica.
Lembro que um amigo vegano pediu a Wendy um cheeseburger no final dos anos 90. Ele tirou o hambúrguer, queijo e maionese e jogou-os pela janela do carro enquanto caminhávamos de volta para o nosso quarto. ensino médio durante o almoço. Eu ri, mas também entendi que os vídeos de propaganda da PETA eram poderosos. Fizeram nossa geração se sentir parte de uma revolução.
Quando uma nova dieta de moda ou restrição foi implementada, a disponibilidade é limitada, para vegetarianos ou especialmente veganos, era quase impossível comer fora há quinze anos, então mercados como a Whole Foods entraram em cena, oferecendo aos consumidores éticos todas as variedades de biscoitos veganos, sorvetes e outros produtos assados.
Copie e cole esse processo e basta preencher o espaço em branco com o título de qualquer livro de dieta de moda.
O açúcar é um bode expiatório atual para a obesidade; o abuso de açúcar causa anormalidades (incompreendidas) no corpo, em parte devido ao estresse que exerce sobre nosso pâncreas e a resistência resultante à insulina, mas isso não torna o açúcar natural (frutose, glicose, sacarose) ruim ou travesso.
Assim como o halterofilismo pode melhorar sua saúde quando medido corretamente, o açúcar tem seus próprios benefícios. Por exemplo, o overtraining pode ser tratado com nada além de açúcar ou outras formas simples de carboidratos. Isso porque a glicose é eficaz na promoção não só da síntese proteica e dos efeitos positivos. a melhoria dos neurotransmissores (serotonina e dopamina), mas também a hidratação e armazenamento de glicogênio responsável pelo desempenho na maioria dos esportes. Apesar da indignação da primeira-dama, o açúcar não deve ser categorizado de acordo com a emoção religiosa ou zelo. É uma ferramenta que pode realmente ser usada, para melhorar o condicionamento físico e, portanto, a saúde.
Muitos grupos darão dicas para evitar o açúcar com base no que é “natural” para nossa espécie, fazendo generalizações sobre evolução, eles poderiam afirmar que sobrevivemos por milênios graças a grandes quantidades de gorduras e muito poucos carboidratos, geralmente referindo-se a uma civilização: os inuítes estão certos, aconteceu. Mas caracterizar “natural” como uma contrapartida do bem não leva em conta o quão “antinatural” a medicina é, ou o uso da Internet, nesse caso. No entanto, por causa desses dois avanços tecnológicos “contra a natureza” (medicina e comunicação), superamos em muito as expectativas de vida “naturais” de nossos ancestrais.
O problema de fazer um vilão de tudo o que ingerimos normalmente é que ele deveria dar uma resposta em preto e branco para o nosso mundo cinzento. Essa abordagem polariza uma questão que não é totalmente compreendida, muitas vezes simplesmente por preconceito pessoal.
Não há macronutrientes ruins. Os humanos sobreviveram com algumas, nenhuma ou todas as macros em diferentes civilizações ao longo de nossa história conhecida. Nossa responsabilidade é entender a melhor combinação para nosso contexto pessoal.
Este é o prato perfeito macronutriente? Isso depende
Nesta fase, vamos todos admitir que misturar os três macronutrientes com densidade máxima de micronutrientes, todos dentro dos limites de uma ingestão calórica total controlada, é o melhor início para qualquer programa nutricional, independentemente do contexto ou objetivo.
Como misturar e combinar é exclusivo para cada indivíduo. Isso significa que a experimentação pessoal é necessária e, acima de tudo, a coerência é necessária para entendê-la, não há relação mágica.
Podemos também dizer que o seguinte é verdadeiro para cada macronutriente:
Certamente é inteligente procurar os alimentos de melhor qualidade disponíveis. Dito isso, ninguém que eu conheço ou com quem trabalho carece de papilas gustativas, e qualquer um que diga que só come alimentos de alta qualidade, ou um mártir que consome fígado de boi e outras vísceras altamente nutritivas em todas as refeições.
Alguns objetivos, como ganho de massa magra ou desempenho de elite nos esportes, podem até ser desencorajados pela ingestão de grandes quantidades de certos alimentos de alta qualidade. tentar consumir mais do que o necessário (o que é necessário para ganhar massa), então o combustível de escolha para a maioria dos atletas durante e após o esforço intenso é uma combinação de carboidratos simples como glicose, frutose ou, em alguns casos, nenhum açúcar como extrato mal dividido ou labirinto ceroso.
Uma maneira fácil de combater o controle de qualidade, bem como usar uma regra esotérica e arbitrária como “orgânica. Ou? Local” (que nem sempre melhora a densidade nutricional) é obter dados precisos: seu exame de sangue pessoal. vai cobri-lo, e se não, seu preço é geralmente razoável. Ver deficiências em primeira mão lhe dará orientação precisa para suas opções de alimentos e suplementos, em oposição à abordagem maciça de espingarda multivitamínico e de overdose mineral.
Com a combinação de controle calórico e troca de macronutrientes inteligentes, você pode encontrar controle suficiente para alcançar seus objetivos e a composição corporal que você sonhou, mas há outro fator que afeta muito o seu sucesso no controle da nutrição. Na terceira parte, descobrirei o que leva à maioria das falhas alimentares: temperamento.