Sempre fui fascinado pela pergunta de negócios de Tootsie Pops: ?Quantos golpes de língua são precisos para chegar ao centro de Tootsie Roll de um Tootsie Pop?
Eu não como nada disso desde os dias de Halloween da minha infância, mas a última vez que verifiquei o site de Tootsie Roll, um grupo de estudantes do ensino médio da Escola Swarthmore Junior em Swarthmore, Pensilvânia, determinou que foi preciso um total médio de 144 movimentos linguísticos para chegar ao centro da cidade.
- A experiência de Tootsie Pop me fez pensar sobre nossa comida e como a valorizamos.
- Quando foi a última vez que você gostou de uma refeição.
- Como um Tootsie Pop?Quando foi a última vez que você teve tempo para provar os sabores.
- Desfrutar da comida em sua língua e alimentar seu corpo uma mordida de cada vez?.
(Grillons. Grilos. )
Foi o que pensei.
Em nosso estilo de vida ocupado e ocupado, a abordagem de muitas pessoas à comida se assemelha a isso: mastigar, mastigar, engolir, mastigar, mastigar, engolir, engolir, guuuuulp.
Há tanto para fazer e tão pouco tempo. E embora isso seja ótimo para fazer as coisas, não deixe a hora do almoço interferir com sua lista de tarefas ou ligar a máquina instantaneamente quando você está com fome, não é tão bom para digestão.
Fato divertido: a digestão começa na boca. Sua boca é onde a degradação mecânica e química de sua comida ocorre através do uso combinado de sua massa (ou seja, mandíbula e dentes) e saliva.
A saliva contém enzimas essenciais para o processo de digestão química. Por exemplo, a digestão de carboidratos começa com alfa-amilase salivar secretado pelas glândulas próximas à boca. Esta alfa-amilase quebra algumas das ligações químicas entre açúcares simples que incluem amidos. O primeiro passo na digestão de gordura também ocorre na boca com a secreção da enzima lipase lingual pelas glândulas localizadas na raiz da língua.
Se a comida não quebra corretamente em sua boca, então seu corpo tem um caminho mais longo a percorrer quando se trata de digerir os alimentos que você acabou de consumir. Esta não é a maneira mais eficaz de se alimentar. Para começar, quando a comida não é, completamente mastigada, na verdade está faltando alguns nutrientes.
Além disso, qualquer alimento mal mastigado também diminui o tempo de trânsito no estômago e nos intestinos; Na verdade, a mastigação profunda está diretamente relacionada com o relaxamento do músculo estomacal, a coroa, para passar comida através do trato digestivo. precisa ser relaxado para que a comida saia do estômago e entre no intestino delgado. Estimular a saliva com a mastigação ideal ajuda a relaxar a coroa e ajuda o progresso da sua dieta.
Por fim, alimentos mal mastigados promovem o acúmulo de bactérias ao longo do cólon, levando ao aumento da flatulência (gases), prisão de ventre e indigestão.
Eu não sabia que antes desses processos independentes fossem realizados, eu tinha a opção, e o poder, de determinar o quanto sua comida digeria.
Tudo bem, você entendeu. Mastigue sua comida. Mas quanto?Quero dizer, não é como se você não estivesse mastigando seu bife, eu não estou defendendo um número separado de vezes que você deve mastigar comida, mas eu recomendo que as pessoas usem uma regra empírica mais pessoal: mastigar sua comida. completamente, até dissolver e pequeno o suficiente para engolir facilmente.
Se você pode dizer o tipo de comida que você come da textura da boca (não o gosto) é porque você não mastigou o suficiente, por exemplo, se você mastigar um broto de Bruxelas e pode sempre dizer com a língua que você repolho. Tem folhas por fora, não engula. Você deve continuar mastigando até que você não pode dizer as folhas da base da filmagem. Se você mastigar um pedaço de frango e ele ainda estiver sólido em forma, continue mordendo-o até ficar macio e cozido.
Por mais nojento que possa parecer, seu corpo (e seu instinto) agradecerão.
Mastigar, mastigar, mastigar, mastigar, mastigar, e? Engolir
Mais ou menos assim: