Cortes baratos de carne geralmente têm uma estrutura de grãos musculares duros, o que significa que eles podem ser difíceis de mastigar se essas ligações não quebrarem. Um adobo noturno ou uma cozinha lenta e lenta é a chave para transformar esses cortes em deliciosas peças macias dignas de qualquer atleta. Jantar de domingo. Cozinhar em baixa temperatura por muito tempo é mais fácil de fazer em uma panela lenta, embora você possa usar um forno holandês, se preferir.
Barato e alegre, esta carne de estrogonofe rica em proteínas custa cerca de US $ 2 por fatia. Mesmo com dois lados (um vegetal verde e uma batata), o custo total de alimentação de sua família fica bem abaixo de três dólares por prato. carne são chuck, bifes redondos, pernas e talvez uma saia ou bife de saia. Um açougueiro muitas vezes terá pequenos ensopados de carne a um preço excelente.
- É fácil ficar no orçamento quando você pode fazer compras em lojas de desconto ou armazéns para comprar vegetais orgânicos e outros ingredientes.
- Eu compro carnes agrícolas a granel diretamente de um agricultor a preço de mercado e colocar o suplemento em um freezer horizontal.
- O freezer extra valeu o investimento e está me poupando centenas de dólares por ano com o custo da proteína de qualidade.
- Se você não pode comprar diretamente de um agricultor.
- Muitas lojas de desconto e armazéns agora têm carnes de alta qualidade que você pode comprar por atacado à medida que esses itens vão à venda.
Tradicionalmente, o estrogonofe é servido em macarrão de ovo. Você pode facilmente melhorá-lo com arroz sem glúten ou macarrão de qualquer tipo. As opções de baixo teor de carboidratos incluem uma batata assada ou uma abobrinha espiral.
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 6 horas em panela lenta.
Saques: 6-8
Ingredientes
Adicione o seguinte antes de servir:
Nota: O stroganoff pode ser congelado em porções menores após o cozimento, se desejar, facilitando o cozimento e o consumo; No entanto, não adicione iogurte/creme de leite até que você esteja pronto para reaquecer e servir.
Faça a sobremesa hoje à noite: