As guerras proteicas parecem estar a todo vapor. Os suplementos de proteína de soro de leite permanecem no mercado há décadas, mas outras fontes aparecem por várias razões: de carne bovina, frango e peixe a arroz, cânhamo e ervilhas, os fabricantes de proteínas agora oferecem muitos tipos de suplementos proteicos para escolher, e o público está começando a perceber isso. Se você é sensível aos alimentos, exige produtos de melhor qualidade ou faz escolhas baseadas em sabor, a propriedade cresceu e novas crianças se mudaram para o bairro.
As proteínas vegetais são uma fonte que tem chamado a atenção de muitas pessoas. As proteínas vegetais têm várias vantagens sobre as fontes animais e têm muitos benefícios que não são amplamente conhecidos na comunidade de desenvolvimento muscular. Se seu objetivo é físico ou baseado em desempenho, as proteínas vegetais podem contribuir para importantes processos de recuperação e crescimento durante e após o treinamento intenso.
- A grande questão óbvia é: como as proteínas vegetais se comparam às proteínas de soro de leite quando se trata de desenvolver massa muscular?Vamos colocar esses dois um contra um e ver quem ganha.
- Chame o árbitro e toque a campainha.
Muitas fontes de proteína vegetal, como proteínas de ervilha, são consideradas completas.
A digestibilidade é um aspecto importante da suplementação proteica e muitas vezes é negligenciada. A maioria das pessoas olha diretamente para a quantidade de proteína por parte e o custo, mas a digestão pode fazer ou desfazer seu progresso na academia. A digestão lenta e difícil pode causar má absorção e desconforto intestinal. É vantajoso prestar atenção aos seus instintos de mais de uma maneira.
Proteína de soro de leite
Benefícios: Se você é saudável quando se trata de alergias alimentares, a proteína de soro de leite pode ser uma boa escolha. Ele também é digerido rapidamente, para que possa passar para as células musculares e começar a trabalhar imediatamente na recuperação.
Contras: Se você é intolerante ou sensível à lactose, você experimentará problemas digestivos indesejados e flatulência, o que causará má absorção e literalmente o jogará no vaso sanitário.
Proteína vegetal
Benefícios: Como a maioria das fontes vegetais são livres de alérgenos, a maioria, se não todas, as pessoas podem facilmente digerir essa proteína intestinal; também é altamente reabsorvo, criando um ambiente anabólico para promover a recuperação e reparação ideal após treinos e eventos esportivos.
Contras: Quando se trata de digestão e absorção, as proteínas vegetais não têm desvantagens, elas são simplesmente livres de todos os tipos de alergênicos comuns normalmente encontrados em produtos lácteos e ovos.
Qualidade importa, e ainda mais do que quando se trata de escolher um suplemento proteico. Quando se trata de qualidade, as proteínas são frequentemente julgadas pela quantidade de aminoácidos individuais presentes. Se os nove aminoácidos essenciais forem incluídos, é considerada uma proteína completa Embora alguns possam discutir a validade e as especificidades da avaliação da qualidade, não há como negar que proteínas completas são sintetizadas para desenvolver massa muscular.
Proteína de soro de leite
Benefícios: Um dos direitos de ostentação da proteína de soro é o fato de conter os nove aminoácidos essenciais, tornando-se uma força poderosa para o crescimento e recuperação muscular. Sem surpresa, o soro tem tanto poder no mercado de suplementos. também abunda em aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), leucina, isoleucina e valina, que são essenciais para promover a síntese de proteína muscular e aumentar o crescimento muscular.
Contras: Muitos fabricantes incluem uma série de aditivos e conservantes em suas fórmulas para melhorar o sabor e aumentar a vida útil. Com essas substâncias adicionadas, os consumidores correm o risco de comer coisas que não podem identificar totalmente. Cuidado com o comprador.
Proteína vegetal
Benefícios: Embora as proteínas vegetais tenham recebido muitas críticas sobre o perfil do aminoácido, elas permanecem fontes viáveis de proteínas de qualidade. Proteínas de cânhamo e ervilhas, em particular, contêm grandes quantidades dos nove aminoácidos essenciais para todas as suas necessidades de desenvolvimento muscular. eles geralmente também não têm a maioria dos aditivos que podem causar má absorção.
Contras: O argumento sobre aminoácidos essenciais pode dissuadir alguns de experimentar proteínas vegetais, o que merece uma explicação mais detalhada. Ao comer uma variedade de alimentos e suplementar com proteínas vegetais, seu corpo combinará os aminoácidos certos quando necessário. É muito simples.
Vamos passar para a grande questão: como essas duas fontes de proteína se acumulam em termos de potencial de desenvolvimento muscular?Uma proteína ainda é apenas uma proteína ou a fonte é tão importante?No final, sua preocupação é que você quer um produto de qualidade. entrega para recuperar, construir e desenvolver massa muscular. Período.
Proteína de soro de leite
Prós: Ninguém pode realmente discutir o potencial de construção muscular do soro, que tem um perfil de aminoácido impressionante, com nove tipos essenciais e muito BCAA.
Contras: Como dito acima, o soro pode não estar certo com todos. Se você é sensível à lactose ou intolerante, você não vai digeri-lo corretamente. Você também pode não gostar do fato de que muitas marcas estão carregadas de enchimentos indesejados.
Proteína vegetal
Benefícios: Ninguém disse que você deve obter todos os aminoácidos essenciais de uma vez. Ao comer uma variedade de alimentos (como nos ensinaram desde cedo), você pode facilmente obter todos os aminoácidos essenciais ao longo do dia. muitas fontes de proteína vegetal, como proteínas de ervilha, são consideradas completas.
Contras: algumas proteínas à base de plantas carecem de aminoácidos específicos, enquanto outras não têm completamente; no entanto, ainda há fontes consideradas completas.
Aqui quero dizer outros macronutrientes encontrados em suplementos proteicos como gorduras e carboidratos. Para alguns, isso pode não ser um problema, mas para aqueles que seguem um programa de perda de gordura em que cada caloria e cada grama conta, é um grande problema. desempenho atlético ou quilos de músculo, seus níveis de macronutrientes contam muito.
Proteína de soro de leite
Benefícios: As formas tradicionais de proteína de soro de leite normalmente contêm vários gramas de carboidratos e gorduras. Algumas fórmulas terão um nível mais alto de gorduras saturadas, enquanto outras podem conter açúcar extra. Este é geralmente um problema insignificante no mundo do simples crescimento muscular.
Contras: isso pode ser problemático para algumas pessoas que desejam perder gordura. Com o tempo, açúcar e / ou gordura adicionados serão adicionados, especialmente aqueles em uma dieta baixa em carboidratos. Alguns produtos de soro de leite são até mesmo anunciados como proteínas, mas contêm ingredientes comparáveis para ganho de peso.
Proteína vegetal
Benefícios: Se uma proteína à base de plantas contém outros macronutrientes, ela vem na forma de alguns gramas de carboidratos complexos, as plantas naturalmente não contêm açúcar refinado ou gorduras saturadas.
Contras: Para tipos específicos de proteínas vegetais, como fontes naturais de alimentos, alguns podem ser mais ricos em carboidratos do que outros. Arroz e quinoa, por exemplo, contêm boas quantidades de carboidratos. No entanto, as formas de suplementos terão reduzido a quantidade de carboidratos. carboidratos, então ele vai acabar com proteínas quase puras.
A densidade nutricional refere-se à quantidade de nutrientes disponíveis em um alimento por caloria. Se um alimento for rico em proteínas, vitaminas e / ou minerais e for relativamente baixo em calorias, é considerado rico em nutrientes. É um ambiente ideal para o desenvolvimento. muscular. . Então, como esses dois tipos de proteínas se comportam?
Proteína de soro de leite
Benefícios: A proteína whey é considerada rica em nutrientes porque fornece muita proteína magra a um baixo custo calórico. Com pouco mais do que alguns gramas de carboidratos e gorduras, é apenas proteína e não muito mais.
Contras: Pelo contrário, é verdade que a proteína do soro não inclui muito mais. A menos que você use um suplemento de fórmula especializado enriquecido com vitaminas e minerais, a maioria dos produtos de soro são apenas proteínas de soro.
Proteína vegetal
Benefícios: As proteínas vegetais contêm naturalmente muitos nutrientes adicionais encontrados nas plantas, como vitaminas B, cálcio, iodo, ferro, ácidos graxos ômega-3, selênio e zinco. As plantas absorvem naturalmente os minerais do solo, e esses nutrientes também são incluídos em sua forma de suplemento.
Negativo: Nenhum, na verdade. A proteína vegetal fornece mais nutrientes do que o soro, para que você possa obter vitaminas e minerais essenciais quando você mais precisa deles.
Com sua facilidade de digestibilidade, alta qualidade de aminoácidos, baixo teor aditivo residual e alta densidade nutricional, as proteínas vegetais são um sapato para todas as suas necessidades de construção muscular. A proteína de soro é um bom produto e tem sido usada há anos, mas as proteínas vegetais estão em ascensão. A próxima geração de atletas médios, atletas e Joes requer qualidade superior, melhor absorção e um complemento mais saudável para apoiar seus treinos intensos. Experimente proteínas vegetais e desenvolva um físico do que se orgulha.
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Referências
1. Mariotti, François, Sylvain Mahé, Robert Benamouzig, Catherine Luengo, Sophie Daré, Claire Gaudichon e Daniel Tomé. “Valor nutricional do isolador de proteínas [15N] – soja avaliada a partir da digestibilidade ileal e o uso de proteínas pós-gerades em humanos. Nutrição 129, Nº 11 (1999): 1992-1997.
2. Gaussers, Nicolas, Sylvain Mahe, Robert Benamouzig, Catherine Luengo, Françoise Ferriere, Jacques Rautureau e Daniel Tome. “O nitrogênio proteico da farinha de ervilha marcado com [15N] tem boa digestibilidade ileal e boa retenção pós-príndica em humanos. Nutrição 127, Nº 6 (1997): 1160-1165.