Parece um título bobo, não é? Não, não há subcultura de pessoas crescendo porque sentem cheiro de comida em Scarface, mas de acordo com um novo estudo da Universidade da Califórnia?Berkeley, acontece que seu olfato pode estar relacionado com taxas mais altas de obesidade.
Em um estudo, quando os pesquisadores suprimiram temporariamente o cheiro de ratos de laboratório, os camundongos foram capazes de comer uma dieta rica em gordura e manter seu peso saudável. Outros camundongos sem data receberam a mesma dieta e acabaram ganhando peso. Camundongos que tinham maior olfato acabaram ganhando o dobro do peso do grupo normal. Não é loucura?
- Todos sabemos que nosso olfato desempenha um papel importante em nossa apreciação da comida.
- Cheiros deliciosos estimulam receptores olfativos e sua conexão direta com o cérebro pode desencadear reações de fome e apetite.
- Receptores para absorver o máximo de informações sensoriais possível.
- Saboreamos e cheiramos tanto a cada mordida.
- E.
- Portanto.
- Nossa comida é deliciosa.
Ratos sem cheiro não armazenavam as calorias que consumiam, mas seus corpos os queimavam por energia. Por outro lado, camundongos com melhor olfato armazenavam mais calorias do que mesmo ratos com um olfato normal. Isso indica uma ligação entre os nervos olfativos do nariz e as partes do cérebro que controlam o apetite e o metabolismo, incluindo o hipotálamo.
Depois que os pesquisadores da UC Berkeley descartaram temporariamente o olfato dos camundongos na parte inferior, ele manteve um peso normal enquanto seguia uma dieta rica em gordura. O rato na parte superior, que manteve seu olfato, ganhou peso com a mesma dieta rica em gordura.
“Os sistemas sensoriais desempenham um papel no metabolismo. O ganho de peso não é apenas uma medida de calorias consumidas; também está relacionado à forma como essas calorias são percebidas”, disseram o autor principal Andrew Dillin, Thomas e Stacey Siebel, professor de Pesquisa de Células-Tronco, Professor de Biologia Molecular e Celular e pesquisador do Howard Hughes Medical Institute. “Se pudermos validar isso em humanos, podemos ser capazes de fabricar uma droga que não interfere com o olfato, mas bloqueia esse circuito metabólico. Seria ótimo?
Riera observou que tanto camundongos quanto humanos são mais sensíveis aos odores quando estão com fome do que depois de comer, então talvez a falta de olfato faça o corpo pensar que já comeu. Quando você procura por comida, seu corpo armazena calorias no caso de falhar. comida é segura, o corpo se sente livre para queimá-lo.
Então agora parece que nosso olfato está fazendo mais do que pensávamos, é mais do que uma maneira de nosso corpo identificar os alimentos que gostamos, pode ser uma maneira de instruir nosso corpo a aumentar ou reduzir seu gasto energético. Com essa descoberta, pode haver esperança de criar uma nova droga que bloqueia sinais enviados ao cérebro para aumentar a taxa metabólica, mas sem alterar ou extinguir nosso olfato.
Referências
1. Céline E. Riera, Eva Tsaousidou, Jonathan Halloran, Patricia Follett, Oliver Hahn, Mafalda MaPereira, Linda Engstrom Ruud, Jens Alber, Kevin Tharp, Courtney M. Anderson, Hella Brenneke, Brigitte Hampel, Carlos Daniel De Magalhães Filho, Andreas Stahl, Jens C. “Broning, Andrew Dillin”. O olfato tem impacto na saúde metabólica e na obesidade. “Metabolismo Celular, 2017.