Escolhi A Ciência do Magrelo: Comece a entender seu corpo? S Chemistry and Stop Dieting Forever de Dee McCaffrey por sugestão de um amigo que começou a implementar as recomendações e as achou razoáveis, realistas e eficazes.
O autor, McCaffrey, tem uma história pessoal que provavelmente é muito semelhante à de muitas pessoas neste país: uma dieta infantil que continha muitos alimentos processados e fast food combinado com uma vida familiar inquieta resultou em uma orientação não saudável para a comida. ele usava alimentos, geralmente altamente processados, para confortar e acalmar os desejos, eventualmente equiparando-o inconscientemente com afeto e aceitação. para se tornar uma versão mais saudável de si mesmo.
- Foi só quando McCaffrey estudou química que ela começou a adquirir conhecimento que eventualmente a levou a um estilo de vida mais saudável.
- Um evento galvanizador ocorreu quando um dia ele olhou mais de perto para a lista de ingredientes na mistura de bolo de anjo que ele costumava usar com frequência.
- Ele fez a surpreendente descoberta de que alguns dos produtos químicos da lista de ingredientes eram os mesmos que ele usou em seu trabalho estudando contaminação de solo e água.
- Essa descoberta a levou a uma viagem de pesquisa que a levou a concluir que nosso suprimento de alimentos mudou significativamente e pior nas últimas gerações.
Essa jornada também levou à sua própria transformação física e psicológica, permitindo que ele perdesse cerca de metade de seu peso corporal e desenvolvesse uma orientação mais saudável para a dieta e dieta. Ao longo do caminho, ela se recuperou e redefiniu o termo “leve”. Como ela explica, ela “elevou o status da palavra e (deu-lhe) um novo significado: saúde ideal”. Embora eu entenda seu propósito, pergunto-me sobre sua eficácia, dado o fardo desta palavra em particular, como ela está alojada na cultura popular como uma representação de um ideal específico, muitas vezes insalubre.
Em suma, McCaffrey atribui o problema da obesidade grave e piora neste país a mais do que comer demais: ele afirma que carboidratos altamente refinados, óleos de cozinha processados e um incrível myaad (sic) de aditivos alimentares foram ligados a reações químicas poderosas e imprevistas. no corpo e no cérebro, causando obesidade a uma taxa acelerada e alarmante. Este período de obesidade não é apenas uma questão de muitas calorias e pouco exercício. Ele é agressivo, teimoso e mais mortal do que nunca. Suas complicações são numerosas e a maioria de suas causas são o resultado de um produto químico alimentar louco. Além disso, essas mudanças na oferta de alimentos também têm outros efeitos na saúde: câncer, problemas reprodutivos, doenças cardíacas.
Portanto, o livro de McCaffrey não apenas fornece explicações científicas para sua forte recomendação de que as pessoas “comam comida em sua forma natural mais próxima”, evitando alimentos refinados, adoçantes artificiais e aditivos químicos. (Em particular, essas explicações incluem uma seção reveladora indicando que a cana-de-açúcar em sua forma mais natural e não processada é de fato um alimento altamente nutritivo, pois é o alto nível de processamento que a indústria alimentícia experimenta com o açúcar que cria a “toxina” à qual muitos de nós temos uma resposta viciante. )
Além disso, o livro é um chamado às armas de alguma forma, fornecendo informações sobre como os leitores podem se manter informados e contribuir para mudanças na forma como os alimentos são processados. Ao mesmo tempo, o livro oferece muitas receitas, sugestões de como comprar efetivamente. e explicações úteis sobre os efeitos do processo de refino de açúcar e farinha e criações laboratoriais, como gorduras trans. McCaffrey escreve em um tom agradável, intercalando ciência sólida com estudos de caso inspiradores de pessoas que implementaram suas recomendações. saiba mais sobre seus laços emocionais com comida e comida.
No geral, The Science of Skinny é uma leitura convincente e revelação dos livros sobre a relação entre dieta e saúde. Se você mesmo o revese, publique seus comentários e opiniões nos comentários abaixo.
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