A semente de chia é um antigo superalimento que atualmente está experimentando um renascimento glorioso graças ao seu enorme impacto nutricional em um pacote tão pequeno e fácil de usar. Chia? Na verdade, é a palavra maia para força e tem sido há muito chamada de “‘comida indiana atual”. “Uma vez foi usado como um alimento de megaenergia pelas culturas inca, maia, asteca e ameríndia do sudoeste, especialmente por seus mensageiros pequenos bolsões de chia com eles em suas longas jornadas.
Em 2009, um livro de Christopher McDougall intitulado Born to Run se concentrou nos detentos indianos tarahumara do México e, assim, começou a redescoberta da semente de chia como um superalimento para super fãs e super corredores. consumir chia regularmente em seus alimentos e bebidas. Chia forma um gel quando adicionado à água, o que ajuda a prolongar a hidratação e reter eletrólitos, uma grande vantagem para atletas, especialmente corredores como tarahumaras. Ele também digere lentamente, o que pode ajudar a estabilizar o açúcar no sangue e apoiar um aumento incrivelmente sustentável de energia ao longo do dia, outra boa razão pela qual tarahumara usaria esse superalimento em suas viagens incrivelmente longas.
- Dan Gluck e Nick Morris.
- Diretor e comerciante de um fundo de hedge de Nova York.
- Leram “Born to Run”.
- De McDougall.
- E rapidamente começaram a complementar seus cafés da manhã pós-treino com sementes de chia.
- Evangelho de chia? Seus amigos nas finanças e em 2011 lançaram o Health Warrior.
- Que vende sementes de chia e lanches com sementes de chia.
- De acordo com um artigo na edição de maio da revista Business Week.
- Que entrevistou Gluck e Morris.
- As sementes de chia estão “rapidamente se tornando o estimulante preferido”.
- Sementes pequenas.
- Brancas e pretas são mais saudáveis que o café e fornecem uma energia sustentada perfeita para um ambiente onde a concentração prolongada e altos níveis de atividade são essenciais como Wall Street.
A semente de chia é a maior fonte vegetal de ácidos graxos ômega-3 e é uma proteína vegetal completa que contém todos os aminoácidos essenciais, bem como antioxidantes, vitaminas e minerais como potássio e cálcio. fibra insolúvel, permitindo que funcione como uma vassoura digestiva incrível enquanto varre seu trato intestinal, ajudando a despejar e eliminar os antigos acumulados.
resíduos nos intestinos enquanto promovem a regularidade
As sementes de chia são uma ótima adição ao seu café da manhã, smoothie da tarde ou como um crocante extra para muffins e pães de bolo. Eles podem ser usados como uma alternativa aos ovos e até mesmo ajudar a engrossar sopas e ensopados. Aqui estão algumas boas maneiras de incluir chia em sua dieta diária:
Existem muitas receitas emocionantes de chia para bebidas e comidas, mas aqui estão duas que eu achei particularmente fáceis e deliciosas – uma é para um hambúrguer de chia com chipotle e a outra é para chá verde gelado de menta e maçã com chia. Ambos são vegetarianos.
Hambúrguer de feijão e chia de chipotle
Ingredientes:
Endereços:
Chá verde gelado de maçã e hortelã
Ingredientes:
Endereços:
Como em qualquer superalimento, as sementes de chia funcionam como parte de uma dieta global equilibrada que inclui uma variedade de frutas frescas, vegetais, gorduras saudáveis e proteínas magras, não como um substituto ou suplemento para uma dieta ruim. superalimentos em sua dieta diária?