Desde que o Café à Prova de Bala e o Cérebro de Grãos tornaram-se quase tão populares quanto o twerk, a dieta cetogênica também, sinergicamente, decolou. Há muitas pessoas desinformadas que tentam essa dieta e acabam se sentindo muito horríveis.
Uma vez que você entenda a ciência por trás dessa abordagem, especialmente quando você é mal executado, você vai entender por que isso acontece, por que você pode querer fazê-lo, e como fazê-lo corretamente.
- Parece desafiar a lógica e a sabedoria convencionais.
- A dieta cetogênica é rica em gordura saturada.
- Praticamente não contém frutas e recomenda bacon.
- Se isso não desafiar as recomendações da AMA e do USDA.
- Não sei o que o faria.
Mas a dieta cetogênica, quando feita corretamente, pode ter benefícios fisiológicos e neuroprotetores que mudam a vida, por isso é importante que um profissional te ajude a estruturar sua dieta e certifique-se de comer sempre nutrientes suficientes (especialmente microvarietia).
Mecanismos da dieta cetogenética
Para torná-lo o mais simples possível (ninguém quer se afogar na ciência), pense na dieta cetogênica como um processo bioquímico semelhante à fome, pelo menos para o seu cérebro (mas isso é apenas no início). A maioria das dietas padrão recomendam níveis obscenos. consumo de carboidratos. Isso deveria fornecer a quantidade máxima de glicose ao seu cérebro. No entanto, seu cérebro só precisa de uma pequena quantidade de glicose. É aí que as coisas se tornam científicas.
A menos que a maioria das pessoas saiba, seu cérebro pode escapar com a mesma (e possivelmente mais eficaz) facilidade de corpos celestes. O que você acha que fizemos, por milhões de anos, sem lojas de conveniência 24 horas em cada esquina que oferecem carboidratos?- Junk food rico? Matamos animais (quando pudemos) e depois esperamos, às vezes por muito tempo, pela nossa próxima refeição. Talvez no meio tivéssemos frutos ou sementes, mas na maioria das vezes esperávamos.
É aqui que os humanos desenvolveram uma vantagem de sobrevivência: quando são consumidos poucos carboidratos, o corpo desenvolve resistência à insulina (não do tipo patológico) e economiza glicose para o cérebro; foi isso que nos manteve vivos e nos permitiu evoluir para os grandes vagabundos que somos. hoje.
Quando você começa a consumir mais gordura em sua dieta, seu fígado remove corpos celestes das reservas do seu corpo ou ingestão de gordura. Use essas cetonas para alimentar suas células (especialmente suas mitocôndrias). Beta-hidroxibutilato, acetoacetato e acetona (três cetonas) dirigem o show, literalmente.
Mas a falta de fome experimentada com a dieta cetogênica pode ser o seu ponto mais vendido. A ciência por trás disso é o fato de que tanto proteínas quanto gorduras alimentares são extremamente satisfatórias. Isso é visto nos hormônios greline e leptina. Estes podem ser considerados simplesmente como hormônio da fome e hormônio da saciedade.
Quando você come muitos carboidratos, especialmente carboidratos simples e açucarado, você nunca se sente cheio e por causa de toda essa energia de açúcar, você provavelmente está correndo (assumindo que você não é resistente à leptina e/ou insulina). É melhor demonstrado pelo garotinho, que corre para a loja porque ele acabou de comer um biscoito. Uma dieta cetogênica faz você se sentir cheio e cheio de energia, sem o biscoito.
Neuroproteção de leptina no cérebro
Além de todos esses benefícios científicos, os pesquisadores também analisaram os efeitos a longo prazo de uma dieta cetogênica e descobriram que as pessoas que seguiram essa dieta reduziram significativamente seu peso corporal e o índice de massa corporal. O que deve realmente chamar sua atenção é que a dieta também diminuiu triglicerídeos, ldl (“ruim”) colesterol e açúcar no sangue. Ao mesmo tempo, aumentou o nível de colesterol HDL (“bom”). Os efeitos colaterais também não foram relatados.
Finalmente, muitos problemas mentais, como autismo, transtorno obsessivo-compulsivo e transtorno bipolar, podem responder bastante favoravelmente a uma dieta cetogênica. Uma vez que a abordagem foi originalmente desenvolvida para combater a epilepsia, isso não deve ser surpresa. descobriu que a acidificação do sangue pode ajudar a estabilizar o humor, talvez reduzindo o sódio intracelular e o cálcio. Uma dieta cetogênica pode ajudar a produzir esse efeito.
Convenci-o a tentar uma abordagem cetogênica?Espero ter transmitido a você como e por que o cientista de forma clara e concisa. Conte-me nos comentários.
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Tabela 1 cortesia de Tendências Neurosci. Janeiro de 2013; 36 (1): 32? 40.
Foto 2 cortesia de Shutterstock
Gráfico 3 cortesia de J Neurochem. Setembro de 2008; 106 (5): 1977 a 1990.