Durante anos, comi barras de energia como se fossem antiquadas e, embora esses bares fossem satisfatórios e saborosos, não posso deixar de me perguntar se estou realmente comendo algo realmente saudável.
Parte da nossa prática como profissionais de fitness é dar um exemplo para nossos clientes e ajudá-los a consultá-los sobre uma boa nutrição. Muitos em nosso setor rapidamente aproveitam a oportunidade econômica para vender aos seus clientes as notícias que querem ouvir. Você pode ter o seu bolo e comê-lo também? É uma mensagem que muitos estão dispostos a compartilhar, na minha opinião as barras de energia fazem parte desse paradigma.
- Como treinador.
- Nem sempre é fácil dar aos clientes verdades duras; pode ser difícil dizer aos clientes que trabalho duro significa resultados; No entanto.
- Sabemos que é uma verdade absoluta.
- Seja na sala de musculação ou no campo de jogo.
- É sobre a comida que usamos para alcançar nossos objetivos.
- “Coma seus vegetais” é uma venda ainda mais difícil.
- É aqui que as águas podem ficar um pouco nubladas.
Muitos de nós no ramo fitness dependem de barras de energia como fonte de combustível, tanto pessoal quanto profissionalmente. Comemos bares para energizar nossos treinos ou como substitutos de refeição e vendemos aos nossos clientes a mesma conta. Na verdade, barras de energia podem ser eficazes. Eles fornecem combustível rápido e conveniente quando precisamos. Deus sabe que comi centenas, se não milhares, nos últimos vinte anos. Eles definitivamente me ajudam durante o dia, meus treinos e meus longos passeios de bicicleta. Eles geralmente sabem bem, também.
Mas a questão não é: “As barras de energia funcionam?A questão é: “Eles são bons para nós?” Há uma distinção sutil, mas importante aqui. Nosso trabalho em fitness é para fornecer resultados, mas eu sustento que nosso trabalho em fitness não é apenas sobre vender o que, mas ainda mais do que é verdadeiro e, em última análise, saudável.
O pai da medicina ocidental, Hipócrates, sugeriu que devemos deixar que a comida seja o nosso remédio. Em essência, ele acreditava que a base da saúde e do bem-estar começa com o que comemos. Muitos especialistas modernos em alimentos, de Michael Pollan a Andrew Weil, dizem a mesma coisa: a comida é nosso remédio e nós, como sociedade coletiva, estamos fracassando terrivelmente. Em última análise, o problema são os alimentos embalados e processados.
Em seu excelente livro Fat Chance, o Dr. Robert Lustig demonstrou conclusivamente que o verdadeiro culpado da epidemia de obesidade é o açúcar. Nada introduziu açúcar na dieta tradicional americana mais rápido do que alimentos processados e embalados. Barras de energia, com algumas exceções notáveis, são. parte desta construção geralmente contém um monte de açúcar adicionado.
Com este açúcar adicionado, seu corpo aumenta rapidamente os níveis de açúcar no sangue e insulina. Ao fazer isso, seu corpo se torna mais resistente à insulina, resultando em ganho de peso. Estudos mostram que quando comemos alimentos processados ricos em açúcar, a resposta à insulina é maior. Um estudo mostrou que, ao comer alimentos processados em comparação com alimentos integrais com o mesmo perfil de macronutrientes, a resposta à insulina foi até 70% maior.
Isso não acaba aí. O açúcar não só leva ao ganho de peso, como também prejudica nossa saúde. Em Fat Chance, Lustig observou que, embora a obesidade se correlacione com a doença, essa não é a causa. Você sempre pode estar ou parecer em forma e também estar doente.
Alimentos de verdade demoram mais para metabolizar nossos corpos e queimamos mais calorias no processo, isso é uma coisa boa De acordo com um estudo alimentar recente, concluiu-se que precisamos de 50% mais tempo para digerir alimentos integrais reais do que alimentos processados. Ao exigir mais tempo de digestão, nosso corpo queima mais calorias. Não só nosso corpo queima muito mais calorias neste efeito térmico mais longo, mas nosso corpo também metaboliza mais enzimas e micronutrientes no processo.
Estudos também sugerem que comer alimentos reais afeta nosso humor de forma positiva. Dois estudos no British Journal of Psychiatry mostraram que comer alimentos integrais com vegetais, frutas, carne, peixe e grãos integrais está ligado a menos depressão do que uma dieta ocidental típica de alimentos processados. É realmente surpreendente ou chocante que comer alimentos de verdade possa nos tornar mais saudáveis e ainda mais felizes?
No final do dia, barras de energia são parte do problema, não a solução. Eles certamente não são ruins para nós em termos de desempenho. Na verdade, alguns podem até nos ajudar a alcançar nossas metas de desempenho de curto prazo. Barras de energia não vão nos deprimir, pelo contrário, barras de energia são ruins para nós porque enviam a mensagem errada. Essa mensagem é que alimentos processados e embalados podem ser saudáveis e parte da solução para o que nos aflige.
Os bares são simplesmente uma alternativa mais saudável aos alimentos embalados. Dessa forma, eles se parecem muito com cigarros eletrônicos: uma distração do fato de que fumar é ruim para nós. Também é hora de a sociedade considerar alimentos processados, alimentos embalados e alimentos com açúcar adicionado como ruins para nós. Devemos tomar medidas para limitar e eliminar esses alimentos.
Sei que é um grande desafio. Olha, eu também gosto da conveniência de alimentos embalados como bares. Um bar certamente marca o ponto entre as aulas ou convidados. Em um longo passeio de bicicleta, um bar é definitivamente um companheiro bem-vindo. Não consigo imaginar carregar um sanduíche de presunto no meu banheiro. terno para comer 30 quilômetros abaixo da estrada. Mas não importa o quão práticos e satisfatórios os bares sejam, eu sei que eles não fazem parte do que eu deveria comer. Cada vez mais, eu me certifico que os clientes me vejam comendo nozes cruas ou uma maçã, não um bar.
É hora de tomar uma posição e reconhecer que a maneira como nosso país pode voltar à saúde é se reconectar com alimentos reais, alimentos integrais e alimentos crus como o corpo humano deve fazer.
Referências
1. Robert Lustig, Fat Chance (Estados Unidos, Hudson Street Press, 2012).
2. G Oettle, M. Pauline et al. ” Respostas de glicose e insulina para lanches completos e manufaturados. American Journal of Clinical Nutrition (1987): 45, 86-91.
3. Barr e Wright: gasto energético pós-prídudo em refeições completas e processadas; implicações para o gasto energético diário, certo?Pesquisa de Alimentação e Nutrição (2010): 54.
4. Akbaraly, T. , Brunner, E. et al. “Diet and Depressive Symptoms in the Middle Ages”, British Journal of Psychiatry (2009): 195, 408-413.