A revelação completa, eu odeio claras de ovo. Os ovos precisam desse bom pedaço de amarelo no meio, a parte saborosa. Por isso, tenho muito prazer em dizer que os pesquisadores da Universidade de Sydney1 podem ter esclarecido conselhos conflitantes sobre o consumo de ovos, ou seja, que comer até 12 ovos por semana durante um ano não aumenta os fatores de risco cardiovasculares. A pesquisa foi feita em pessoas com pré-diabetes e diabetes tipo 2 que são mais propensas a ter níveis mais elevados de colesterol ruim.
No teste inicial, os participantes tentaram manter seu peso enquanto adotavam uma dieta rica em ovos (12 ovos por semana) ou baixa em ovos (menos de dois ovos por semana), sem diferenças nos marcadores de risco cardiovascular identificados no final de então, os mesmos participantes embarcaram em uma dieta por mais três meses, enquanto continuavam seu alto ou baixo consumo de ovos. Por mais seis meses (até 12 meses no total), os pesquisadores acompanharam os participantes e continuaram seu alto ou baixo consumo. baixo consumo de ovos.
- Segundo os pesquisadores.
- Em todas as etapas.
- Os dois grupos não apresentaram alterações adversas nos marcadores de risco cardiovascular e alcançaram perda de peso equivalente.
- Independentemente do nível de consumo dos óvulos.
”Apesar de diferentes dicas sobre níveis seguros de consumo de ovos para pessoas com pré-diabetes e diabetes tipo 2, nossa pesquisa indica que as pessoas não precisam se abster de comer ovos se isso faz parte de uma dieta saudável'”, disse o Dr. Nick Fuller, da Universidade. Instituto Boden sobre Obesidade, Nutrição, Exercícios e Distúrbios Alimentares no Centro Charles Perkins.
“Uma dieta saudável como prescrito neste estudo se concentrou na substituição de gorduras saturadas (como manteiga) por gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas (como abacate e azeite), acrescentou.
O estudo aprofundado seguiu uma ampla gama de fatores de risco cardiovasculares, incluindo colesterol, açúcar no sangue e pressão arterial, sem diferenças significativas nos desfechos entre grupos de ovos altos e baixos.
“Enquanto os ovos têm um alto teor de colesterol na dieta?E as pessoas com diabetes tipo 2 tendem a ter níveis mais altos de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL) “ruim”?níveis sanguíneos de pessoas ingerindo-os”, explicou o Dr. Fuller.
O Dr. Fuller afirmou que os resultados do estudo foram importantes por causa dos benefícios potenciais para a saúde dos ovos para pessoas com pré-diabetes e diabetes tipo 2, bem como para a população em geral (é aqui que eu entro com minha barra de tortilha caseiro).
“Os ovos são uma fonte de proteínas e micronutrientes que poderiam suportar uma variedade de fatores alimentares e de saúde, incluindo ajudar a regular a ingestão de gordura e carboidratos, saúde dos olhos e do coração, vasos sanguíneos saudáveis e gravidez saudável. “
As diferentes dietas à base de ovos também não pareciam ter qualquer impacto sobre o peso, disse o Dr. Fuller.
“É interessante notar que as pessoas que seguiram dietas ricas em ovos e com baixos ovos perderam uma quantidade equivalente de peso e continuaram a perder peso após o fim da fase esperada de perda de peso de três meses”, disse ele.
Eu não posso te dizer o quão feliz eu estou para ouvir isso porque eu passei muito tempo sozinho em um pequeno apartamento vivendo com ovos mexidos e torradas porque isso é tudo que eu poderia pagar. Nunca perdi esse hábito.
Referências
1. Nicholas R Fuller, Amanda Sainsbury, Ian D Caterson, Gareth Denyer, Mackenzie Fong, James Gerofi, Chloris Leung, Namson S Lau, Kathryn H Williams, Andrzej S Januszewski, Alicia J Jenkins, Tania P Markovic. dieta rica em fatores de risco cardiometabólicos em pessoas com diabetes tipo 2: Diabetes e Estudo de Ovos (DIABEGG) – Fase de perda de peso e acompanhamento randomizado The American Journal of Clinical Nutrition, 2018.