Breaking Muscle não recebe nenhuma compensação em troca de críticas. Recebemos este produto gratuitamente e não recebemos atendimento típico ao cliente. As opiniões expressas pertencem apenas ao escritor.
Os livros de receitas paleo muitas vezes caem em um dos dois campos:
- Paleo leva 5? Ou menos tentativas de cruzar a linha entre essas categorias.
- Oferecendo receitas minimalistas que sempre oferecem um sabor gastronômico.
- A autora Cindy Sexton é o cérebro por trás deste livro e do site PALEOdISH.
O título secundário deste livro de receitas explica tudo o que você precisa saber sobre o conceito e o ambiente de Cindy: “Comer saudável nunca foi tão fácil com essas deliciosas receitas de ingredientes 3, 4 e 5 ingredientes. Em vez de organizar receitas por tipo de prato (ou seja, entradas, pratos principais, sobremesas), as receitas deste livro são classificadas em receitas com três, quatro ou cinco ingredientes.
Mas enquanto essas receitas não contêm uma tonelada de ingredientes, isso não significa que eles são necessariamente fáceis ou os ingredientes estão lá fora em seu supermercado padrão, o que pode ser uma vantagem ou uma desvantagem, dependendo de quem você é. e onde ele está em sua jornada paleo. Para alguns, a inclusão de uma grande variedade de mariscos e mamões será um espetáculo para olhos doloridos, para outros será um pequeno orçamento.
Peito de porco com purê de alho
Uma seção interessante na abertura do livro é a discussão sobre o que significa alimentos “ricos em nutrientes”. Ouvimos muito sobre a necessidade de comer alimentos ricos em nutrientes, mas sabemos mesmo o que isso significa?Com a ajuda de Mat Lalonde, que tem ph. D. Em Química Orgânica de Harvard, Cindy explica como medir a densidade nutricional, bem como os benefícios de várias vitaminas e minerais para o nosso corpo.
Grande parte das receitas também inclui uma inserção que explica os aspectos específicos do teor de vitaminas e minerais dos alimentos. No final do livro há gráficos ilustrando isso sobre todos os tipos de alimentos. Então, se você quiser conhecer a ciência e os números, você encontrará muitos deles nestas páginas.
As receitas que experimentei incluíram
ESQUERDA: Cablho e caçarola de vial com fogão lento; DIREITO: Bolo de batata com alecrim e cordeiro
Meu marido e eu gostamos de cada uma dessas receitas, e como sou obcecado por cozinhar e tenho uma despensa bem abastecida, achei essas receitas simples e relativamente simples para uma noite de semana movimentada. Sua experiência pode ou não ser semelhante, dependendo do seu nível geral de experiência culinária. No entanto, eu não diria que este livro é um livro de receitas muito complicado ou “gourmet”. É comida de verdade para pessoas de verdade.
Além disso, ao contrário de muitos livros de receitas paleo que encontrei, os números de porções parecem ser precisos nessas receitas (quase certamente a maioria das pessoas que comem paleo morrem de fome de acordo com outros livros). Eu me deparei com a razão da nossa descoberta de que ele tem um gosto incrível em sorvete, então você nunca sabe o que boas sobras (ou pequenos desvios paleo) podem levar.
Uma coisa que você deve saber é que a ideia de cinco ingredientes ou menos é conceitual e não tão factual. Não há receitas reais para cinco ingredientes ou menos neste livro porque a autora não conta os ingredientes que ela acha que você sempre deve ter guardado em sua cozinha É importante saber, caso contrário o livro vai parecer isca.
Não está incluído nele? Cinco ou menos? Os ingredientes são
Um exemplo de uma lista de ingredientes no livro: itens ousados representam um total de três
A construção do livro também não é das melhores. Acho que destruí meu conserto. Eu sei que meu livro não é uma anomalia, porque eu também vejo essa reclamação de algumas pessoas nas críticas da Amazon. (Pelo lado positivo, com uma pasta quebrada, é realmente plana no meu stand de livro de receitas).
Este livro tenta cruzar a linha entre o simples e o acessível e o gastronômico e o exótico, mas em alguns aspectos ele falha em ambos os casos. Não há Ferraris, há pessoas acessíveis, não há trilhos fáceis de adquirir.
Mas tendo dito isso, este livro tem muitas vantagens. Eu gostei do fato de que cobre tudo, desde mexilhões até costeletas de porco, e eu nunca tive um livro de receitas onde eu usei todas as receitas, então eu não acho nenhuma frustração no fato de que nem todas as receitas deste livro são para mim, por outro lado, se você é novo para paleo, a abordagem simples deste livro poderia levá-lo a experimentar coisas novas.
No final, acho que o livro está cheio de boas receitas, mas sofre com a embalagem e marketing errados.
? Paleo leva 5, ou menos, está disponível por $15. 86 em Amazon. com.