O pensamento convencional diz que os carboidratos são a fonte de energia preferida pelos atletas, em um sentido geral, isso é verdade. A maioria dos esportes envolve uma série de ações rápidas e de alta intensidade, algumas durante um longo período de tempo. A ingestão de carboidratos fornece combustível para isso na forma de glicemia circulante e glicogênio muscular armazenado.
Uma dieta low-carb é a escolha popular de muitos, mas e os atletas?Uma dieta low-carb não afetaria seu desempenho?Você acha que sim, mas vamos dar uma olhada em um estudo apresentado na reunião anual do CMHA que examinou os efeitos de uma dieta de baixo carboidrato, alto teor de gordura, juntamente com ultramaratonistas.
Sua dieta low-carb vai deixá-lo com muitos gases para realizar?
O objetivo do estudo foi comparar dois grupos de ultramaratonistas com relação às suas taxas de pico de oxidação de gordura: um grupo consumiu uma dieta de baixo carboidrato / alto teor de gordura (LCD) e o outro uma dieta de alto carboidrato / baixo teor de gordura (HCD). ) Pesquisas anteriores sugeriram que a taxa máxima de oxidação de gordura é inferior a um grama por minuto; no entanto, isso não foi testado em atletas de alto nível com uma dieta pobre em carboidratos.
Para determinar a capacidade aeróbica máxima (em termos de VO2max) foi utilizada uma esteira de alta velocidade, cada sujeito realizou um teste máximo de exercício de capacidade, os intervalos duraram dois minutos e foram classificados. Os sujeitos experimentaram fadiga voluntária enquanto a calorimetria indireta foi medida, o que significa que os pesquisadores mediram os gases inspirados e exalados pelos atletas e usaram essas informações para avaliar os substratos de energia utilizados.
Tudo isso diz o contrário: este estudo consistiu em um grupo de vinte homens de igual capacidade divididos em dietas com baixo teor de carboidratos e carboidratos, ambos os grupos foram avaliados para determinar a fadiga máxima em uma esteira enquanto respiravam com uma máscara.
Então, quais foram os resultados? Bem, não houve diferenças significativas no VO2max (capacidade aeróbica) entre os grupos (HCD -64,3 e LCD -64,7 em ml / kg / min).
No entanto, houve uma diferença significativa nessas medidas
Surpreendentemente, ultramaratonistas de elite que consumiram uma dieta de baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura experimentaram aumentos significativos na oxidação máxima de gordura. Os resultados foram pelo menos 50% maiores do que as maiores taxas já relatadas.
De acordo com este estudo, utilizando treinamento aeróbico crônico realizado por atletas de ultramaratona de alto nível, as dietas lcd podem facilitar a oxidação de gordura melhor do que as tentativas convencionais. Mas antes de tirarmos conclusões precipitadas, reduzir o consumo de carboidratos e aumentar o consumo de gordura, considere que precisamos de mais estudos como estes:
Dietas com baixo teor de carboidratos/gordura podem funcionar, mas você também deve considerar as necessidades energéticas do seu esporte ou atividade, sua capacidade de treinar e competir no mais alto nível, seu gênero e seu objetivo de vencer, perder ou manter. . Gordo. Su depende de muitos fatores. Não se baseia apenas na quantidade e proporção de carboidratos e gorduras que você consome.
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Referências
1. Davitt et. al. , “Oxidação máxima de gorduras em corredores de ultramaratona de alto nível, geralmente dietas muito baixas e de altagluquidação” (Apresentação, Reunião Anual ACSM, San Diego, Califórnia, 11 de maio de 2015).
2. “O Papel dos Carboidratos”, Universidade Estadual de Iowa, acessou pela última vez em 22 de julho de 2015.