A América está perdendo a guerra contra a obesidade, o que não é novidade para ninguém. Apesar dos esforços do nosso governo federal e das empresas americanas, a tendência de expandir nosso alcance continua. Apesar do trabalho de campanhas de base bem-intencionadas e organizações comunitárias, como, além daqueles que estão na vanguarda do fitness e do bem-estar, estamos continuamente perdendo terreno como sociedade em termos de ganho de peso. Estamos engordando. Temos pior saúde este ano ou década do que no ano passado ou na última década. De acordo com as últimas estatísticas do CDC, quase 70% da população adulta dos EUA está nos EUA. Mas não é a primeira vez. Você está acima do peso ou obeso.
Os Estados Unidos da América – terra da pátria livre e dos corajosos, e pátria da população mais pesada do mundo. No entanto, não é por falta de esforço que perdemos a batalha de abaulamento. Na verdade, parece que a América nunca recua em uma luta. Lutamos guerras contra a tirania, guerras contra as drogas e agora uma guerra contra a gordura.
- A América adora uma boa luta e a força da América é a vontade de tomar uma posição e não recuar.
- No entanto.
- Saber quando e como lutar é outra questão para nós.
- Avaliação honesta das guerras que travamos.
- Em algum momento.
- Temos que determinar se ganhamos ou perdemos essas guerras.
- E quando pode ser hora de tentar outro tipo de combate.
Olhando para a guerra contra a gordura e a epidemia de obesidade em nosso país, vale a pena assistir a duas outras batalhas intimamente relacionadas: a guerra contra o álcool e a guerra contra as drogas. Temos um precedente histórico para o fracasso da guerra contra o álcool, que terminou com a revogação da Décima Oitava Emenda.
Um pouco mais cedo ou mais tarde, também veremos que nosso ataque ao suprimento de drogas foi um fracasso colossal. A guerra contra as drogas, que começou na década de 1980, simplesmente oprimiu nosso país com prisões superlotadas e uma população não menos sóbria do que nunca. Atacar o lado oferece problemas de estilo de vida, como dependência e obesidade, simplesmente não funciona e não funciona. Receio que estejamos no mesmo covil da guerra à comida.
Beber faz parte da cultura americana desde os tempos de nossos pais fundadores. John Adams, o segundo presidente, foi dito para começar todos os dias com um copo de cidra dura. Seu contemporâneo, amigo e antecessor, Thomas Jefferson, era conhecido por ser um conhecedor e colecionador de vinhos franceses finos.
Os americanos sempre gostaram de beber, mas o alcoolismo severo não deixou sua marca em nossa sociedade até que o fornecimento de álcool mudou. Especificamente, após o advento do álcool destilado em meados do século XIX, os americanos consumiram esses espíritos mais duros como eles. cerveja, vinho e cidra, ou seja, social, informal e muitas vezes.
Os efeitos foram devastadores. À medida que os americanos se tornaram uma nação de bêbados, o álcool tornou-se o inimigo público número um e o movimento de temperança tornou-se uma das forças políticas mais poderosas do país. Finalmente, foi aprovada a Décima Oitava Emenda à Constituição dos Estados Unidos, tornando ilegal a venda, distribuição e consumo de álcool.
Se olharmos para a epidemia de obesidade em nossa sociedade, vemos paralelos interessantes com os do álcool e seus efeitos na sociedade americana. Os americanos, como qualquer cultura, têm nossos costumes, tradições e conceitos sociais em torno da comida. Na era industrial, o povo do nosso país não tinha mais que lutar para se alimentar.
À medida que a tecnologia se desenvolveu, as pessoas também tinham mais tempo para lazer e o carro permitia que eles morassem nos subúrbios e andassem menos. A natureza sedentária de interagir com tecnologias como televisores e computadores substituiu muitas atividades físicas.
No entanto, apesar da disponibilidade de alimentos e da diminuição da atividade física em nossa sociedade, a porcentagem de americanos com sobrepeso e obesos permaneceu praticamente inalterada nos primeiros setenta anos do século passado.
Então, no final da década de 1970 e início dos anos 1980, a porcentagem de americanos com sobrepeso e obesos começou a subir e essa tendência continua até hoje. O que aconteceu? Assim como no estudo do caso do álcool, a oferta de alimentos mudou.
O milho tornou-se a mercadoria de todas as commodities e nosso governo federal ainda recebe grandes subsídios hoje. Derivados de milho, como xarope de milho de alta frutose, foram introduzidos no mercado e alimentos embalados e processados eventualmente dominaram a paisagem culinária.
Certamente, há outros fatores que contribuem para a redução dos programas de educação física nas escolas para porções maiores, mas o que comemos também mudou a forma como comemos. Não há debate sobre a mudança dramática do nosso peso que ocorreu à medida que a oferta de alimentos da nação mudou, o que levanta a questão, vamos entrar em guerra com o suprimento de alimentos da nossa nação?
Na década de 1800, com uma clara distinção entre onde e quando ocorreu a virada para o abuso de álcool, parecia lógico abordar o que estava causando o problema: o fornecimento de álcool. O desafio era a ladeira escorregadia a partir da qual parar.
À medida que o movimento de temperança ganhou terreno e ganhou terreno, eles excederam o objetivo dos espíritos destilados para todos os álcoois. A ideia era que todo o álcool pode causar e causar alcoolismo e era responsabilidade do nosso governo proteger o público desses males. que, em qualquer caso, a décima oitava emenda não funcionou. As pessoas continuavam bebendo; eles só fizeram isso ilegalmente.
Você tem que se perguntar se estamos indo por um caminho semelhante com nosso suprimento de comida. Não que existam necessariamente leis que proíbam refrigerantes ou fast food, mas também não está além da compreensão. À medida que nosso país crescia, nosso governo federal respondeu primeiro. com uma guerra contra a gordura.
Os carboidratos pareciam ser os próximos culpados e, para ser honesto, provavelmente não há um problema alimentar maior do que açúcar ou derivados de açúcar, mas direcionar certos tipos de alimentos parece ter a mesma natureza problemática que o alvo de drogas ou álcool que o afetam em grande parte. .
As pessoas encontrarão maneiras de obter a comida de que precisam, especialmente quando estão disponíveis a preços baixos. Restrições ou impostos simplesmente levarão as pessoas a mudar sua dependência de diferentes alimentos. Independentemente dos alimentos em questão, os problemas relacionados à obesidade não estão realmente atacando o lado da oferta de alimentos. Eles começam individualmente com cada um de nós.
Odeio parecer um hippie, mas guerras nessa direção geralmente não funcionam. A batalha das protuberâncias não será vencida na sala de reuniões ou nos tribunais da Suprema Corte, será ganha na mente de cada um de nós individual e coletivamente. . Você ganhará educando aqueles que não sabem melhor ou aqueles que precisam ser lembrados novamente.
Atacar e culpar as empresas americanas também não funcionará, embora eu concorde em responsabilizar aqueles que nos fornecem comida. Cabe a nós, como cidadãos, e não aos nossos governos municipal, estadual e federal.
Dizer às pessoas o que elas podem comer legalmente está cheio de problemas, começando pelo fato de que vivemos em uma sociedade livre, cabe a nós exigir que sejamos alimentados com alimentos saudáveis e nutritivos, culpar o McDonald’s ou a Coca-Cola não resolve nada. Mcdonald?S venderá brócolis orgânico se muitos de nós pedirem.
Além disso, ainda não há uma discussão séria sobre a saúde mental coletiva ou ausência de nossa nação. Devemos reconhecer que esses problemas – alcoolismo, abuso de substâncias e obesidade – compartilham um fio comum tanto economicamente quanto correlacionado com a composição emocional de uma pessoa.
A guerra contra as drogas é uma guerra que afeta principalmente pessoas de menor nível socioeconômico, assim como a obesidade. A comida mais barata é a menor qualidade de alimentos processados, e é por isso que eles são nossos cidadãos mais pesados. A sensação de que nosso governo sabe o que é melhor para os cidadãos mais pobres do nosso país é uma receita para o desastre.
Vícios são problemas que surgem de um estado emocional, as pessoas bebem ou comem demais porque não estão satisfeitas ou satisfeitas, além do diálogo sobre a oferta de alimentos e para que as pessoas se movam ou se exercitem mais, também precisamos ter uma discussão séria sobre a melhor forma de fornecer apoio e assistência para aqueles que lutam com alimentos , álcool ou drogas. Precisamos perguntar aos líderes comunitários e às pessoas das áreas mais pobres e difíceis como podemos ajudar, em vez de pensar que nosso governo pode e deve ditar a eles o que pode ou deve comer.
O tabagismo diminuiu drasticamente quando as associações emocionais com o tabagismo mudaram em massa em nossa sociedade. Em vez de estar na moda, fresco e relaxante, fumar tornou-se mortal, perigoso e nojento. Essas mudanças ocorreram por meio da educação e da pressão social, não de leis governamentais ou iniciativas empresariais. .
Fotos 1 e 3 cortesia de Shutterstock
Na foto 2, consulte a página do autor [domínio público], via Wikimedia Commons.