Todos gostamos de criticar fast food. Não há nada mais fácil do que tirar uma foto rápida no McDonald’s e seu papel na epidemia de obesidade. Até a pessoa que atirou em um Big Mac no almoço vai acenar e dizer: “Ah, hein?Durante uma diatribe sobre o repugnante papel do fast food no estado da saúde americana.
- Mas e se o consumo de fast food não for a história toda?E se o resto da nossa dieta fosse mais responsável pela obesidade do que pelo fast food?Um estudo recente no American Journal of Clinical Nutrition descobriu exatamente isso.
- Pesquisadores estudaram mais de 4.
- 000 crianças nos Estados Unidos entre os dois e os 18 anos de idade.
- Eles encontraram resultados incríveis.
Primeiro, apenas metade das crianças consumiam fast food, na verdade menos do que eu esperava. Assim, 50% que consumiram fast food, cerca de 40% têm muito pouco de seu fast food diário e cerca de 10% extraíram grande parte de sua energia diária de fast food. Isso parece justo. Isso significa que cerca de uma em cada dez crianças comem principalmente fast food todos os dias. Eu posso comprar isso. Por último, mas não menos importante, o consumo de fast food em si não estava claramente associado à obesidade; no entanto, o resto da dieta da criança estava associada à obesidade. Parece um discurso louco, mas não é.
Aqueles que consumiam fast food eram muito mais propensos a comer uma dieta ocidental tradicional fora do restaurante de fast food. A dieta ocidental consiste em muitos cereais refinados, açúcares, carne processada e óleos vegetais refinados. Esta dieta ocidental tradicional pode ser mais culpada da obesidade infantil do que o diabo e seus arcos dourados.
No entanto, aqueles que evitavam o fast food tinham uma dieta mais conservadora, que incluía mais frutas, vegetais e carnes magras. O estudo não é conclusivo, mas parece que uma dieta cuidadosa e viagens ocasionais ao Burger King podem superar uma dieta ocidental padrão que nunca quebrou a caixa de um Whopper. Para mim, essa pesquisa reforça o fato de que toda decisão é importante na sua alimentação. Você não pode seguir nenhuma regra geral, ser cauteloso em todos os outros lugares e esperar bons resultados. Nutrition é uma água-viva grande, nebulosa e escorregadia, untada com óleo de coco. É difícil abraçá-lo e não cabe facilmente em uma caixa limpa e organizada.
A única maneira de garantir resultados é educar-se e tomar decisões inteligentes todos os dias, não às vezes todos os dias. Mas se, às vezes, uma dessas decisões envolve Taco Bell, seu progresso não será destruído enquanto o resto de sua dieta permanecer nos trilhos.
Referências
1. JM Poti e repolho. A associação do consumo de fast food com baixo desempenho alimentar e obesidade em crianças: é fast food ou o resto da dieta?American Journal of Clinical Nutrition. 2014 Janeiro; 99 (1): 162-71. doi: 10. 3945 / ajcn. 113. 071928. Online desde 23 de outubro de 2013.