Muitas vezes ouvimos que o chocolate é bom para nós, o que pode tornar um prazer culpado um pouco menos culpado. Se você é como eu, a ideia de que isso é apenas uma desculpa para se entregar está sempre em sua mente.
Mas pesquisas recentes publicadas no PLOS ONE ajudaram a entender por que o chocolate é o presente perfeito para escolher.
O que a investigação diz
Os benefícios do chocolate têm sido mostrados em muitos estudos clínicos e o novo estudo queria saber por que ele teve esses efeitos benéficos.
O chocolate, especialmente o tipo preto, que contém mais cacau, melhora uma série de fatores que são sinais de alerta. A síndrome metabólica pode levar a doenças como diabetes tipo 2. O chocolate tem sido mostrado para melhorar muitos dos fatores de risco para a síndrome metabólica, incluindo hipertensão, disfunção endotelial vascular, dislipidemia e intolerância à glicose.
Uma infinidade de nutrientes químicos chamados flavan-3-ols, que abundam em chocolate, eram há muito suspeitos de serem responsáveis por esses benefícios. Pesquisadores testaram essa hipótese.
O design do estúdio era bem simples. Flavan-3-oles foram extraídos do cacau e administrados em camundongos em duas ocasiões diferentes. Em um estudo, os pesquisadores compararam flavan-3-oles com água destilada.
Na segunda tentativa, eles fizeram o mesmo, com um passo adicional. Eles também compararam flavon-3-oles e água destilada com epicatechin, que é um tipo de flavan-3-ol. Eles queriam ver se diferencia. si todos os flavan-3-oles de chocolate foram incluídos.
Flavan-3-ols melhorou a taxa metabólica de repouso em comparação com a água destilada e apenas epicatechin. Essas melhorias provavelmente foram devido à ativação de genes que ajudam a queimar gordura como combustível. Ainda não se sabe se esses efeitos também poderiam melhorar a capacidade do corpo de produzir energia ou promover um uso mais saudável do combustível, mas sabemos que o chocolate é eficaz.
Não se preocupe se você não gosta de chocolate ou se você não quer açúcar, já que flavan-3-ols estão presentes tanto no chá quanto no cacau, e também em quantidades menores em muitas frutas, legumes e vinhos. Parece que o cacau contém um monte de flavan-3-ols, por isso é uma boa escolha.
De acordo com esta pesquisa, o chocolate pode ajudar a aumentar sua taxa metabólica e até mesmo ajudar a repelir síndromes metabólicas. Para obter o melhor valor para o seu flavan-3-ol dólar, procure por chocolate que contenha um alto teor de cacau, especialmente chocolate escuro.
Referências
1. Yusuke Matsumura, et. al. ,? Aumento do gasto energético após uma única dose oral de Flavan-3-Ols associada a um aumento na secreção de catecolamina ?, PLOS ONE 2014, 9 (11)