As vitaminas estão envolvidas em tantos processos no corpo humano que às vezes podemos esquecer o quão importantes elas são para manter nosso corpo em um estado ideal de funcionamento. Nesta série, discutirei os ins e contras das vitaminas, o que eles fazem, o que acontece se você tem muito ou não o suficiente em sua dieta, e novas pesquisas sobre sua eficácia em várias condições. Esta semana, na primeira parte da minha série sobre ins e outs de vitaminas, examinaremos uma planta de turismo solúvel em gordura conhecida como vitamina A.
A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura encontrada em muitos alimentos e está envolvida na função imunológica, visão, reprodução e comunicação celular. A vitamina A vem de muitas formas, mas apenas de duas fontes. Um grupo é encontrado em alimentos de origem animal. São chamados de retinóides. O outro grupo é encontrado em alimentos à base de plantas. Eles são chamados de carotenoides e incluem betacaroteno. Betacaroteno no corpo é convertido em vitamina A.
- Uma das principais funções da vitamina A é ajudar na visão.
- Na verdade.
- A retina humana tem quatro fotopigmentamentos que armazenam vitamina A.
- A rodopsina é um desses pigmentos e é encontrada nas células pegajosas da retina.
- A rodopsina é responsável por detectar pequenas quantidades de luz por células de vara e nos permite ver à noite e em condições de baixa luz.
- Retinal.
- A versão adeído da vitamina A.
- é usada para produzir rhoopsina e também está envolvida em reações que causam excitação visual ao atingir células de vara.
- Do olho.
A vitamina A também promove o crescimento celular, desempenhando um papel essencial na formação normal e manutenção do coração, pulmões e rins. Também ajuda a formar e manter a pele, os dentes, os tecidos macios e esqueléticos e as membranas mucosas saudáveis. reprodução e lactação.
Existem muitos alimentos ricos em vitamina A e betacaroteno. A vitamina A vem de fontes animais como ovos, carne, leite, queijo, creme, fígado, rins e bacalhau. Se você bebe leite desnatado, deve-se notar que ele geralmente é fortificado com vitamina A.
As fontes de betacaroteno incluem frutas laranja e amarela brilhantes, como melão, toranja rosa e damascos, e vegetais como cenouras, abóboras, batata doce e courgettes. Vegetais frondosos Note que quanto mais intensa a cor de uma fruta ou vegetal, maior o teor de betacaroteno.
A deficiência de vitamina A devido à má alimentação é bastante rara em países desenvolvidos e pode ser atribuída a doenças inflamatórias como a doença de Crohn e doença celíaca, já que o trato digestivo é danificado e isso afeta a absorção de vitamina A. Deficiência de zinco, alcoolismo e doenças pancreáticas também podem afetar os níveis de vitamina A no organismo. Os nutrientes que podem ajudar a absorver vitamina A no corpo incluem vitaminas B2, B3, B12, C, D e E, além de magnésio, selênio, manganês, potássio, fósforo e carotenoides. , iodo, tiranina e zinco.
Como a vitamina A é um elemento importante para a visão normal, a deficiência de vitamina A pode causar cegueira noturna, ou pelo menos uma diminuição na capacidade de ver no escuro. A deficiência de vitamina A também pode se manifestar na diminuição da função do sistema imunológico, dificultando o combate a infecções e a cicatrização de feridas.
Os sintomas gerais da deficiência podem incluir olhos secos, cegueira noturna, diarreia e problemas de pele. Se você tem sintomas de deficiência de vitamina A, você deve consultar um profissional de saúde que pode pedir exames de sangue para determinar se a deficiência de vitamina A é o problema ou se há outras causas.
Se você consumir muita vitamina A, você pode ficar doente. Altas doses de vitamina A também podem causar defeitos congênitos. Envenenamento agudo por vitamina A pode ocorrer quando centenas de milhares de UI de vitamina A são tomadas aleatoriamente ou sobrecarregadas. O envenenamento pode ocorrer em adultos que tomam regularmente mais de 25. 000 UI por dia. Bebês e crianças são mais sensíveis à vitamina A e podem adoecer depois de tomar doses menores de vitamina A ou vitamina A.
Por outro lado, grandes quantidades de betacaroteno não vão deixá-lo doente; No entanto, consumir grandes quantidades de betacaroteno pode fazer com que a pele se transforme em amarelo ou laranja. A mudança na cor da pele voltará ao normal assim que o consumo de betacaroteno for reduzido. .
Cientistas estão estudando vitamina A para entender como ela afeta a saúde. Aqui estão alguns exemplos do que esta pesquisa mostrou:
Câncer: Pessoas que consomem grandes quantidades de alimentos que contêm betacaroteno podem ter um menor risco de certos cânceres, como câncer de pulmão ou câncer de próstata. Estudos até o momento não mostraram que suplementos de vitamina A ou betacaroteno podem ajudar a prevenir o câncer ou reduzir o risco de morrer pela doença.
Degeneração macular relacionada à idade: a degeneração macular relacionada à idade é uma das causas mais comuns de perda de visão em idosos. Em pessoas com a doença, um suplemento contendo altas doses de betacaroteno combinado com outros antioxidantes, zinco e cobre mostrou-se promissor. diminuindo a taxa de perda de visão.
Sarampo: Quando crianças com vitamina A contraem sarampo, a doença tende a ser mais grave. Nessas crianças, tomar suplementos de vitamina A em altas doses pode reduzir a febre do sarampo e a diarreia. Esses suplementos também podem reduzir o risco de morte em crianças com sarampo que vivem em países em desenvolvimento onde a deficiência de vitamina A é comum.
Recomenda-se tomar as seguintes quantidades de vitamina A diariamente:
Como você pode literalmente “ver”, a vitamina A é uma vitamina importante que você deve incluir em sua dieta, mas para qualquer tipo de suplemento, consulte sempre seu profissional de saúde para ter certeza de que você está tomando as doses certas. Lembre-se que você não quer ser surpreendido com o rosto laranja por falta de vitamina A.
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Referências
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