Os resultados de muitos estudos recentes continuam a aumentar em favor de dietas de alta proteína e suplementos proteicos, tanto para a saúde quanto para o atletismo. Um estudo recente no Journal of Applied Physiology não foi exceção.
O estudo foi concebido para responder às seguintes perguntas:
- Investigadores recrutaram 57 homens e mulheres entre 40 e 50 anos.
- Nenhum dos sujeitos participou de um programa de treinamento regular antes do estudo.
- Eles foram divididos em três grupos e cada grupo consumiu sessenta gramas de proteína dividida em três grupos iguais.
- Porções ao longo do dia.
- Caso contrário.
- Todos os participantes foram autorizados a comer como normalmente fariam.
Dois dos grupos seguiram planos de treinamento. Um grupo fazia uma rotina básica de treinamento de força quatro vezes por semana, com dois treinos na parte superior do corpo e dois exercícios na parte inferior do corpo. Eles fizeram algumas séries básicas de exercícios de 10 a 12 repetições. O outro grupo de treinamento de força completou um programa mais complexo que incluiu dois dias de treinamento de força corporal completa, um dia de treinamento intervalado e um dia de alongamento.
O grupo sem um programa de treinamento realmente queimou mais calorias através da atividade física diária, mesmo antes do estudo. Esse nível aumentou novamente durante o estudo, então não é como se eles não estivessem se movendo, mas eles não estavam envolvidos em um plano de treinamento estruturado. Além desse aumento no gasto energético, eles fizeram coisas mais ou menos como antes, com a adição de proteínas.
Embora as bebidas proteicas não tenham diminuído a fome dos participantes, houve algumas pequenas diferenças na dieta de alta proteína, as calorias totais permaneceram mais ou menos as mesmas, indicando que com todas essas proteínas adicionadas, algo não foi consumido. Em cada grupo, a ingestão de proteínas transmitidas por alimentos diminuiu. Um grupo também perdeu muita gordura.
Cada grupo perdeu uma quantidade modesta de peso, em média alguns quilos a mais de sete quilos. Surpreendentemente, embora a porcentagem de peso corporal como massa magra tenha aumentado, a massa magra total diminuiu. Como essas flutuações eram pequenas, assumo que os participantes orientados pela resistência ganharam uma pequena quantidade de músculo, mas perderam água que seria levada em conta em massa magra.
A resistência à insulina também melhorou quando a proteína e o exercício foram combinados e, como resultado, o jejum da glicemia diminuiu em grupos de exercícios, o que significa que os participantes que combinaram exercício e consumo de proteínas são mais saudáveis.
Portanto, mesmo quando as calorias permanecem as mesmas, o maior consumo de proteínas tem benefícios para a saúde. Com o controle cada vez mais relaxado do paradigma da pirâmide alimentar e o aumento do interesse por dietas como o paleo, haverá mais pesquisas como esta. Suspeito que isso continuará mostrando que dietas ricas em proteínas funcionam bem para praticamente todos, atletas e não atletas.
Referências
1. Paul Arciero, et. al. ,? A ingestão diária programada de proteína de soro de leite e treinamento físico reduz a massa de tecido adiposo visceral e melhora a resistência à insulina: o estudo PRIZE,?Journal of Applied Physiology 117: 1-10, 2014.