Todos nos disseram que 3500 calorias equivalem a um quilo de gordura. Essa ideia é amplamente ensinada nas escolas e é publicada em muitos livros de nutrição. Sabemos que se seguirmos essa regra, podemos perder um total de meio quilo por semana. reduzindo cerca de 500 calorias por dia. Tomamos isso como um fato e aplicamos sem nunca questioná-lo.
Mas alguém pode ler este artigo me dizer de onde vem essa pesquisa?Eu não podia, então peguei pubmed. procurei 3500 calorias equivalentes a um quilo de gordura e recebi uma mensagem dizendo: “Nenhum item encontrado. “Limitei minha pesquisa a “3500 calorias e gorduras” e recebi seis resultados, nenhum dos quais estava relacionado à pesquisa para determinar esse número mágico.
- Então por que continuamos a promover ideais infrutíferos de perda de peso que nem sequer são apoiados pela ciência?A maioria de nós usará contadores de calorias encontrados na Internet para nos ajudar a determinar nossas necessidades diárias de calorias.
- A equação mais popular é a equação de Harris Benedict.
- A equação foi estabelecida em 1918 após examinar grupos de controle extremamente pequenos de 136 homens.
- 103 mulheres e 94 recém-nascidos.
- Esta investigação tem quase cem anos.
A ciência não fez novas descobertas desde então para mudar esta equação e nos ajudar a combater a epidemia de obesidade?
Felizmente, há uma boa pesquisa que nos ajuda. Mas por alguma razão desconhecida, não é tão conhecido como todas as 3500 calorias iguais a um quilo de gordura, mas devemos analisar a teoria do ponto de depósito de gordura corporal, o que explica que temos um grupo de hormônios que regula o apetite e o armazenamento de gordura corporal. Esses hormônios se comunicam uns com os outros e devem ser equilibrados para que possamos alcançar e manter um peso saudável.
Hormônios importantes incluem leptina, insulina, glucagon, greline e adrenalina:
Todos esses hormônios têm que fazer seu trabalho e trabalhar em sincronia para que possamos alcançar um peso ideal. Outros fatores importantes incluem outros peptídeos e até mesmo certas regiões do cérebro.
Leptina pode muito bem ser o líder deste circo, no entanto, a leptina é secretada principalmente por nossas células de gordura, e quando os níveis estão altos, nossa fome diminui. Greline foi descoberta quase uma década depois da leptina e controla nossa resposta à fome a curto prazo. é liberado do revestimento do estômago e quando os níveis estão altos, aumentamos nossa resposta à fome. Esses dois hormônios são encontrados na desregulamentação durante a obesidade.
A insulina está no centro da pesquisa sobre obesidade há algum tempo e esta é uma das razões pelas quais algumas pessoas juram que dietas com baixo teor de carboidratos são o caminho a percorrer, já que a insulina tem um efeito direto sobre a leptina. À medida que os níveis de insulina aumentam, os níveis de leptina também aumentam. Na verdade, receptores de leptina foram encontrados em células beta no pâncreas, onde a insulina é produzida. O problema é que podemos desenvolver resistência a esses hormônios, o que pode nos causar uma série de problemas. .
Quando desenvolvemos resistência a esses hormônios que controlam a fome, é como se nossos corpos ingíssemos um telefonema, mas não estamos chegando ao outro lado. Como resultado, nossos corpos precisam uodê-lo mais. Ele faz isso liberando mais. e mais hormônios em questão.
Vamos olhar para este cenário em termos de letpin. Se desenvolvermos resistência à leptina, significa mais gordura armazenada e mais alimentos consumidos. Por causa da relação com a insulina, se temos resistência à leptina, também temos resistência à insulina.
Então entramos nessa confusão e então decidimos que temos que controlar nosso peso, contamos nossas calorias e subtraímos 500 calorias por dia, como nos ensinaram, mas em resposta a essa dieta de baixa caloria nosso corpo diminui nossa leptina Isso, mais uma vez, aumentará nossa dieta e armazenamento de gordura.
Além disso, a contagem de calorias não leva em conta a reação de certos alimentos a esses hormônios. Nos dizem para abordar tudo com moderação, incluindo nossa dieta, mas essa estratégia funciona?Alimentos muito apetitosos têm sido mostrados para atenuar tanto a leptina quanto a greline. É por isso que é fácil comer alimentos como sorvete e pizza, pois isso pode fazer você consumir mais calorias do que pensa.
Então, o que podemos fazer para perder peso se uma dieta de baixa caloria não funciona?Podemos comer uma dieta rica em frutas, legumes e proteínas de qualidade, como carne, peixe e ovos de animais alimentados com grama. Garantir que as proteínas respondam por pelo menos 30% de suas calorias diárias pode reduzir a ingestão calórica e aumentar a sensibilidade sistêmica à leptina.
Recomendo de nove a doze porções de frutas e legumes por dia. Se você está tentando perder peso, limite sua ingestão de frutas para uma a três porções por dia. Os vegetais são ricos em nutrientes e baixos em calorias. É quase impossível demais com a inotar. Basta prestar atenção à quantidade de açúcar, sal e gordura adicionada à sua dieta, pois isso aumenta o sabor dos alimentos e pode levar a comer demais.
Referências
1. Lindqvist, A, et. al. , “Comer demais com um sabor agradável está associado a respostas contundentes à leptina e greline. “Peptídeos regulatórios 2005. Recuperados em 23 de outubro de 2014.
2. Weigle, D. , et. al. , “Uma dieta rica em proteínas induz reduções sustentadas no apetite, na ingestão calórica ad libitum e no peso corporal, apesar das mudanças compensatórias nas concentrações de plasma diurno de leptina e grelina”. American Journal of Clinical Nutrition 2005 . Recuperado em 23 de outubro de 2014.