Fat já foi uma palavra de quatro letras.
Após o surgimento de uma avalanche de estudos no século XX ligando gorduras alimentares a um risco aumentado de doenças cardiovasculares, um enxame de produtos com baixo teor de gordura chegou aos supermercados em todo o Reino Unido e nos EUA. 0% de gordura? O crachá na embalagem de alimentos tornou-se uma luz verde para qualquer um no mundo ocidental tentando perder peso. Na época, parecia que a indústria alimentícia tinha encontrado o Santo Graal do comércio fitness: eles tinham desenvolvido uma estratégia de perda de peso sem reflexão, trabalho duro e desconforto.
- Havia um problema.
- Como mostra este filme de Julia Child.
- Se uma refeição tem um gosto delicioso.
- Provavelmente contém gordura de merda.
- De todos os macronutrientes.
- A gordura é o auge do apetite.
- A indústria de alimentos foi inteligente o suficiente para ver isso logo de cara e tentar salvar seus produtos? a gula aumentando as quantidades de prata e bronze no decorrer do paladar: açúcar e sal.
- O excesso de açúcar adicionado.
- Em particular.
- Nos levou à nossa situação atual: uma geração viciada nessas coisas.
- Com diabetes tipo 2 emergindo em uma taxa alarmante e obesidade infantil mais alta do que nunca.
A comunidade de fitness avaliou isso. Agora, os treinadores e treinadores mal podem esperar para dizer o quanto você deve amar a gordura. Tornou-se um teste de tornassol para sua consciência e destreza profissionais, até mesmo um bastão para vencer outros treinadores.
“Ele está dizendo para você comer menos gordura?” Ele não sabe [inserir protestos genéricos sobre as propriedades anti-inflamatórias de gorduras/argumento excessivo contra o aumento da ingestão de carboidratos com base no conhecimento incompleto da função de insulina aqui]?!?
Há trabalho a ser feito para reverter a noção de que a baixa gordura significa melhor saúde em algumas populações menos conscientes, mas na comunidade de atletas do meio, onde a gordura parece ser o novo Jesus, há três verdades em casa sobre gordura que merecem ser reconhecidas. Repetido.
A gordura não é ruim. Nós entendemos. Agora pare de colocá-lo em tudo! [Foto cortesia da Pixabay]
Bastante autoexplicativo. A 9 calorias por grama, a gordura contém mais calorias em comparação com proteínas e carboidratos, que são 4 calorias por grama cada.
A motivação mais popular para a revisão da dieta é a perda de peso, o conhecimento da densidade energética das gorduras é de vital importância. O fato é que se você está apenas prestando atenção aos pregadores de ”Coma um monte de gorduras boas” e você acabou de começar se você consumir mais com um ajuste mínimo em outro lugar, você terá um excedente calórico mais rápido do que você pode dizer “à prova de balas”. A perda de peso eficaz e duradoura é multifatorial, mas o equilíbrio certo entre as calorias de entrada e saída é o rei.
Não estou dizendo que como menos gordura. Estou dizendo que comer um caminhão não é a refutação consumida para a herança de baixo teor de gordura que você está procurando se você está tentando perder peso.
Em geral, “gordura boa”?é o termo dado a gorduras mono ou poli-insaturadas e ômega encontrados em alimentos como nozes e peixes. Essas gorduras são anti-inflamatórias e beneficiam seu metabolismo, colesterol e saúde sanguínea. ?Gordura ruim?refere-se a alimentos ricos em gorduras saturadas, como carnes vermelhas e queijo, e gorduras trans, encontradas em alimentos como batatas fritas e outros alimentos processados. Com exceção das gorduras trans, é essencial moderar a ingestão dos dois “bons”. E quanto aos gordos ruins?
Inflamação tende a parecer uma coisa ruim no corpo, e em muitos casos é. Mas precisamos de uma resposta inflamatória para curar tecido danificado, controlar infecções e manter nossa imunidade aos patógenos cotidianos. Só a gordura insaturada, se não equilibrada com gordura saturada suficiente, pode regular essas respostas para baixo, colocando-nos em risco aumentado de doenças. Então vá com o seu mal, com moderação e em equilíbrio com ele?Bem, esses.
Após o treino, é hora de comer mais carboidratos? nunca mais gordo. Os carboidratos consumidos no pós-treino reabastecem os estoques de energia muscular (glicogênio) e o preparam para o próximo treino. Comer uma refeição rica em gordura no período pós-treino reduz a absorção desse carboidrato, limitando a reposição de glicogênio e sua recuperação geral.
Como regra geral, tente comer a maior parte dos carboidratos durante o treino e a maior parte da gordura não estará presente.
Há muitas, muitas pessoas que estão começando no caminho de “comer bem, se mover mais” que precisam ouvir toda a história da gordura: o quão crítico ele realmente é e como você precisa para tudo. , do equilíbrio hormonal ao funcionamento do sistema nervoso. Mas agora que nos afastamos da rejeição de gordura, não vamos deslizar direto para consumir muito.
O problema é que não há comida boa ou ruim. A única coisa ruim sobre nutrição é a maneira como falamos sobre isso: no evangelismo alternativo e na difamação de macronutrientes e na rejeição generalizada da ciência e do bom senso. Primeiro temos que tirar isso da nossa dieta.
Então, como falamos sobre nossa comida?