Há um debate frequente entre vegetarianos e entusiastas da dieta paleo sobre qual é a opção mais saudável e, por uma boa razão, parece que ambos os lados parecem ter benefícios legítimos para a saúde. No entanto, qualquer um que tenha uma inclinação científica e lógica vê essa questão como desconcertante. .
Em um estudo recente publicado no Nutrition Journal, pesquisadores acreditam ter encontrado uma resposta: a enzima chamada alanina transaminase (ALT) estava particularmente interessada neste estudo. Tem se mostrado mais fortemente correlacionado com a obesidade do que outros fatores típicos de saúde e metabolismo, como colesterol, pressão arterial e até açúcar no sangue.
- A ALT é uma parte fundamental do ciclo alanino.
- Um importante sistema de produção de energia corporal que muitas vezes é ignorado pelos entusiastas do exercício.
- Geralmente se destaca no calor do ácido láctico.
- Outro importante produtor de energia durante o exercício intenso.
- Mas agora se destaca.
- Embora a ALT tenha refluxo natural e fluxos.
- Especialmente após o exercício anaeróbico.
- Os pesquisadores acreditam que é geneticamente maior em muitas pessoas.
- O que significa que o ciclo de alanina também é mais robusto nessas pessoas.
- Porque o ciclo alanino usa proteínas para criar energia.
- Acreditam os pesquisadores.
- é a principal diferença que confere benefícios à saúde em dietas vegetarianas e paleo.
A ideia essencial é que o excesso de macronutrientes seja usado para atender à demanda energética e ao armazenamento de energia. É muito básico que a maioria de nós saiba. Uma vez que removemos as gorduras que são usadas para componentes estruturais como membranas e produção hormonal, bem como proteínas usadas para músculos e enzimas, temos todas as macros restantes de uma refeição e nosso corpo deve gerenciá-los, pois os carboidratos são melhor usados para criar glicogênio e produzir energia imediata (pense :?açúcar?), carboidratos em uma refeição serão usados principalmente para esses fins. usado para energia imediata ou energia armazenada, de preferência para a primeira energia.
Quando carboidratos e proteínas estão presentes em uma refeição, os carboidratos são usados pela primeira vez para atender às necessidades energéticas imediatas, pois são absorvidos mais rapidamente e geralmente são usados apenas para a produção de energia. Uma vez absorvidas as proteínas de digestão mais lentas, as necessidades imediatas já são suportadas por carboidratos. , então qualquer excesso de proteína se torna gorduroso. Esse processo é agravado em pessoas com altos níveis de ALT, que têm maior capacidade de converter proteínas em energia (imediata ou armazenada). Este fator ALT tem uma ampla gama e implicações importantes para o atletismo e a saúde das pessoas de todas as dietas.
Embora a descoberta seja significativa para quase todos, requer muita literatura para elucidar seus detalhes. Até aprendermos mais, teremos uma explicação plausível das consequências para a saúde das dietas veganas em comparação com as dietas paleo. preste atenção às altas proporções de carboidratos/proteínas após o treinamento, que agora sabemos que são menos importantes do que pensamos. Na verdade, eles podem criar mais gordura do que você pensa.
Referências
1. James Grantham et. al. ?? Dieta moderna e variação metabólica?Uma receita para o desastre?,? Jornal de Nutrição 2014, 13h15.
Foto 1 cortesia de Shutterstock.