Como uma pequena lembrança do cheiro de lasanha caseira emanando da cozinha e da casa, minha mãe era uma bomba quando se tratava de criar receitas do zero, aqui e ali eu podia tirar uma receita de referência geral, mas ainda hoje ela raramente segue as instruções e não será vista tocando um copo de medição.
Foi assim que comecei a fazer minhas receitas agora também. Bem, parece bem perto, a atitude agora permeia minha cozinha. Às vezes funciona, às vezes não. No entanto, levei um tempo para chegar aqui, como perfeccionista em recuperação (quem tem tempo para melhorar de qualquer maneira?), eu queria medidas corretas, até a última lâmina de grama, eu não estava confortável com a ideia de que não importa o que eu estava fazendo com a comida, no final seria pelo menos comestível. Depois de muitos anos de prática e muitos momentos para dizer: “O que é isso?(na cozinha e na vida), descobri que brincar na cozinha pode ser o mais divertido (a única vez que acho isso questionável é quando cozinho. Comparado ao cozimento em uma frigideira onde nada parece acontecer, cozinhar parece um experimento químico complexo).
- Esta é a sua experiência hoje: lasanha de abóbora e pimenta.
- Se desejar.
- Acrescente um pouco mais de tempero e retire o queijo.
- Experimente a abóbora se estiver com pressa e não quiser descascar entre todas essas cristas de abóbora.
- Você gosta de alimentos mais delicados? Adicione mais alguns tomates.
- Você quer mais proteína? Pilha de carne moída.
- O tem!.
Quer alguma ajuda na direção certa para lançar o seu jogo?Uma pimenta de abóbora é equivalente a uma abóbora (dependendo do tamanho). Ervas frescas provam o melhor gosto. Se você usar ervas secas, use cerca de 1/3 a menos do que se você tiver que usar ervas frescas (ervas secas são mais concentradas e mais potentes). Algumas das melhores ervas para lasanha são manjericão, salsa e orégano, talvez até uma pitada de flocos de pimenta para adicionar um pouco de tempero. Na minha experiência, estas são minhas ervas favoritas para acompanhar lasanha, mas outras ervas italianas que você pode querer experimentar são: maroana, tomilho, alecrim e sálvia.
Apetite buon!
Ingredientes:
Instruções:
Para o molho
Braço: