Substituir glicose ou sacarose por frutose em alimentos ou bebidas reduz a glicose e a insulina pós-prial sem aumentar os triglicérides: uma revisão sistemática e meta-análise
Pesquisas científicas modernas destacam os açúcares como o principal nutriente da preocupação e tem sido ligado a problemas endócrinos, diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares, distúrbios metabólicos e até transtornos mentais/psicológicos.
- é um açúcar que permanece na área cinzenta.
- O fato de ser derivado de fontes à base de frutas significa que não é tão perigoso quanto açúcares refinados.
- Processados e artificiais; no entanto.
- A frutose sozinha (na forma de açúcar simples.
- Sem fibras.
- Vitaminas.
- Minerais e antioxidantes) tem o potencial de ser tão perigosa quanto outras formas de açúcar.
O engraçado é que a frutose foi aprovada por diabéticos durante a maior parte do século 20. Em 1979, a American Diabetes Association recomendou a substituição de açúcares contendo glicose na dieta dos EUA por frutose e açúcares como mannitol, sorbitol e xilitol. em meados da década de 1980, mostrou-se que a substituição da frutose na dieta resultou em benefícios glicêmicos de longo prazo para pessoas com diabetes tipo 1 e tipo 2.
No entanto, no início dos anos 2000, especialistas começaram a questionar se a frutose, particularmente adoçantes derivados da frutose, era mais perigosa do que se pensava. Em 2002, foi recomendado não usar adoçantes de frutose devido ao seu efeito nos níveis lipídicos do sangue. relacionados aumento do consumo de frutose para um aumento das taxas de obesidade no país. Por exemplo, adoçantes de frutose e frutose foram relegados à lista de alimentos perigosos.
Mas pesquisas recentes podem voltar em favor da frutose como alternativa aos açúcares refinados que contêm glicose (glicose, sacarose, lactose e maltose). Dois estudos no American Journal of Clinical Nutrition destacam os benefícios para a saúde da frutose. Estudos revelaram:
Substituir a glicose por frutose pode reduzir as respostas pós-prícias à glicemia e insulina, mas pode não ter um efeito negativo nos níveis de triglicerídeos.
Substituir a glicose por frutose pode melhorar o jejum de glicose no sangue e a hemoglobina glicosilálida sem afetar negativamente o peso corporal, lipídios sanguíneos ou insulina de jejum, mesmo em pessoas com diabetes tipo 2 e intolerância à glicose. 2
Cada vez mais estudos científicos indicam que a frutose tem potencial para ser o açúcar natural mais seguro. Ao substituir a glicose e a sacarose (os dois tipos mais comuns de açúcar comumente usado em alimentos e bebidas dos EUA) por frutose, os efeitos negativos da alta ingestão de açúcar podem incluir uma diminuição no açúcar no sangue em jejum, uma diminuição na resposta glicêmica pós-prícrica aos alimentos, um impacto glicêmico reduzido e um risco potencialmente reduzido de diabetes e obesidade.
Mais testes são necessários para determinar a verdadeira segurança ou perigo da frutose. No entanto, de acordo com o American Journal of Clinical Nutrition, “o sinal atual de um ganho líquido significa que se pode confiar que a frutose não é menos pior do que a glicose contendo açúcares que substituiriam”.
Referências
1. Evans RA, Frese M, Romero J, Cunningham JH, Mills KE. “Substituir a glicose ou a sacarose por frutose em alimentos ou bebidas reduz a glicose e a insulina pós-prial sem aumentar os triglicérides: uma revisão sistemática e meta-análise. American Journal Clinical Nutrition 2017 ; 106: 506?18.
2. Evans RA, Frese M, Romero J, Cunningham JH, Mills KE. “A substituição crônica de glicose ou sacarose por frutose em alimentos ou bebidas tem pouco efeito sobre a glicemia, insulina ou triglicérides de jejum: uma revisão sistemática e meta-análise. “American Journal Clinical Nutrition 2017; 106: 519?29.