Dê-me uma escolha entre uma boa cerveja ou uma taça de vinho, e eu vou tomar cerveja todos os dias. Seja em festas, churrascos, clubes, restaurantes ou noites de jogos com amigos, a maioria das pessoas concorda que cerveja é uma bebida que vale a pena beber. De acordo com novas pesquisas, não é só o álcool na cerveja que faz você se sentir bem.
Uma equipe de pesquisadores da Universidade Friedrich-Alexander, em Erlangen-Nurnberg, descobriu que há um ingrediente na cerveja que estimula o centro de recompensa no cérebro Este ingrediente, chamado hordenina, encontrado na cerveja e na cevada com acabamento no leite, aumenta a produção de dopamina, especificamente no centro de recompensa do cérebro onde o D2 (um neurotransmissor de dopamina) é encontrado.
- Hordenina foi uma das 17.
- Graças ao fato de estimular o receptor D2; No entanto.
- Não funciona como dopamina.
- Efeito sobre o centro de recompensa do cérebro.
Pesquisadores mergulham ainda mais nesta molécula fascinante, especificamente tentando determinar se uma cerveja contém horden suficiente para causar efeitos significativos no centro de recompensa do cérebro.
De qualquer forma, é fascinante descobrir que essa molécula desempenha um papel importante nos efeitos estimulantes do humor da cerveja, mas você precisa entender como isso faz você se sentir bem.
De acordo com a pesquisa, “Alguns alimentos nos fazem bem?Nós nos sentimos bem. É por isso que não podemos parar de comer quando temos o suficiente. Os cientistas chamam isso de fome hedônica: a vontade de comer por prazer em vez de satisfazer uma verdadeira necessidade biológica. Esse sentimento – um bom efeito é causado pela dopamina neurotransmissora – alimentos tentadores estimulam o centro de recompensa no cérebro onde está localizado o receptor de dopamina D2. “
Então, isso significa que a cerveja estimula o centro de prazer do nosso cérebro, mas nos faz querer mais cerveja. Pode ser por isso que uma cerveja geralmente leva a mais: é a reação do nosso cérebro à hordaina e outras moléculas que estimulam o humor.
Referências
Relatórios científicos: Sommer, Thomas; Hunner, Harald; O Kerdawy, Ahmed; Gmeiner, Peter; Pischetsrieder, Monika; Clark, Tim. “Identificação do componente da cerveja Hordenne como agonista do receptor de dopamina D2 transmitido por alimentos, detectando virtualmente um banco de dados de compostos 3D. “Scientific Reports (2017), 7: 44201.