Recentemente entrevistei o Chefe MacKenzie Arrington e ele compartilhou comigo sua jornada para criar um dos novos recursos online mais populares na comunidade de Jiu-Jitsu: Grappler Gourmet.
Ser o diretor da academia significa que você tem todas as perguntas ou você ouve as pessoas falarem sobre comida, às vezes eles têm boas conversas. Às vezes, você só quer bater a cabeça na parede quando ouve alguém em uma dieta estritamente proteica porque estava cansado de comer frango cozido e brócolis no vapor em cada refeição.
- Então foi reduzido a um jogo de palavras.
- Pessoas diferentes sempre me fizeram perguntas semelhantes.
- Na época.
- Eu estava conversando com Seymour (Yang).
- Também conhecido como Meerkatsu.
- Aleatoriamente de seu blog e tive a ideia: ‘Ei.
- Eu deveria apenas fazer um recurso de técnicas de culinária.
- Dar este link para todos e responder suas perguntas lá em vez de me repetir de novo e de novo.
- ‘.
Boom, ele nasceu GrapplerGourmet. com
MacKenzie é um competidor apaixonado dentro e fora do tapete. Formado pelo Instituto Culinário da América, ele foi o “Chef de Lagosta mais jovem do ano no Maine em 2009, e depois o único duas vezes vencedor, Maine Chef Lagosta do Ano”. 2012. “
Arrington nasceu para ser um chef? Em uma vila de bebidas com um problema de pesca no Maine. MacKenzie disse que sua mãe, que é chef, nutricionista certificada e nutricionista, deu o exemplo ao ser nomeada Chef do Ano da Lagosta do Maine em 2008. . ” Ainda me lembro de ouvir os tamancos de madeira pisoteando no corredor das geladeiras da cozinha. Dito isso, fui jogado no fogo, figurativamente falando, muito cedo e segui os passos da minha mãe.
Depois de se formar em 2009, Arrington começou a trabalhar
Tirei um verão no Maine para trabalhar com minha mãe e ajudar a desenvolver frutos do mar. Trabalhei em um restaurante em Portland, mas não foi o suficiente. Eu sempre quis trabalhar para o melhor, então eu fui para Kitchen Meca para encontrar sua bunda de volta?- Nova York City. In Nova York, trabalhei para alguns dos dez melhores chefs do mundo e ajudei a construir e abrir um dos melhores restaurantes do mundo.
Depois de trabalhar 90 horas por semana e não poder treinar, MacKenzie decidiu que as coisas tinham que mudar e, em vez de deixar sua vida em um restaurante, decidiu encontrar uma maneira de fundir seus dois mundos:
Eu pulei e encontrei uma academia no Brooklyn com dois caras que treinam com Marcelo Garcia?E mudei toda a minha vida para me concentrar nisso, saí das cozinhas porque queria focar minha carreira no Jiu-Jitsu e fazer a ponte entre os dois mundos. Agora sou um chef pessoal e tenho o luxo de poder treinar seis dias por semana, levantar quatro e retribuir à comunidade de Jiu-Jitsu com o Grappler Gourmet.
Um dos maiores erros que MacKenzie vê entre seus pares é não comer o suficiente na hora certa. “Você está reclamando na aula que você está muito cansado, dolorido, ou que você não tem pop em seu jogo hoje?Sim, é porque você não comeu bem. Ah, sim. Eu sou assim. Então, MacKenzie, o que podemos fazer para resolver o problema?Fácil!Siga as dicas em seu artigo Como Guiar sua Fogueira Interior.
Se você treinar força e condicionamento pela manhã com BJJ à noite, MacKenzie sugere o seguinte plano de refeição:
Primeiro, tenha um bom café da manhã. Eu acho que você tem que ver sua dieta/metabolismo como uma fogueira, você tem que construí-lo corretamente pela manhã e depois queimá-lo durante todo o dia. Em termos de treinamento, a recuperação também é essencial.
Propósito: Atee fogo que queime uniformemente, comece com nossa primeira refeição do dia e dure até o resto daquela noite.
Exemplo de refeição matinal: Água e depois um smoothie com frutas vermelhas, leite de amêndoa, mel, banana, laranja e farelo de aveia ou ovos mexidos com pimentão, cebola e pão integral e meio abacate. Vou tomar meu café mais tarde. .
Pré-força e condicionamento: Tento agendar meu café por trinta minutos antes de ir à academia e tomar uma xícara de suco misturado com BCAA.
Pós-força e condicionamento: Shake de recuperação com creatina e proteínas de digestão rápida e uma fruta para escolher. São fáceis de carregar.
Exemplo de lanche: cunhas de maçã e manteiga de amêndoa
Exemplo de almoço: Salada Caesar carregada com legumes e peito de frango grelhado ou envoltório de peru magro com abacate, queijo, alface, tomate, picles, mostarda e alguma maionese.
Exemplo de lanche pré-treino: banana, manteiga de amendoim, envoltório de mel e suco de fruta com BCAA.
Exemplo pós-treino: Eu uso pessoalmente ATH Sports Nutrition Recovery para o meu pós-treino com BCAA adicionado e creatina para a sua razão de carboidratos: proteína.
Exemplo de jantar: uma tigela de arroz integral coberta com meio abacate, dois ovos muito fáceis e um molho quente, um lado de legumes assados e um quarto ou metade de uma batata doce assada.
Pouco antes de dormir: requeson. Introduza gorduras com proteínas de digestão lenta
Conclusão: não pense muito. Você pode preparar suas refeições com antecedência para economizar tempo, todos são simples e saborosos. Só porque você tem que seguir um plano rigoroso não significa que você não pode tratá-lo, contanto que lhe sirva, você vê os lucros e você finalmente gosta de comer, vale a pena. pago para fazer reduções de peso, por isso seja paciente e foque em um estilo de vida limpo.
Gostei muito de ler o artigo de MacKenzie Inner Campfire. Isso me fez entender a importância de cada refeição e lanche em um plano nutricional global. Acho que vai ajudar muitos lutadores com trabalhos diários a treinar muito mais eficazmente. e o treinamento no Jiu-Jitsu certamente deu sucesso a MacKenzie na competição de Jiu-Jitsu e outros por vir.
Tento competir o máximo que posso e adoro. Meu objetivo é participar do maior número possível de competições de alto nível. Alguns dos resultados do ano passado foram: o ADCC Super Heavy Gold Nationals, o New York Spring Open IBJJF em prata super pesada, o IBJJF Pan Ams, o bronze do Abu Dhabi Pro Trials, a dupla de ouro e o bronze do Good Fight Open Winter e um bronze ultra-pesado, ibJJF New York Spring Open em prata absoluta.
Infelizmente perdi a Copa do Mundo, meu único patrocinador sou eu, então o financiamento de viagens me parou, mas tenho um bom circuito preparado para o resto do ano, IBJJF New York Summer Open, IBJJF Boston Open, IBJJF Pan Ams, Abu Dhabi Pro Trials East, IBJJF BJJ Pro New York e Five Grappling em Nova York, é claro, provavelmente com outras pequenas competições mistas.
Desejamos boa sorte a MacKenzie! Para acompanhar o Grappler Gourmet, siga-o no Facebook e Twitter, visite seu site e veja sua coluna na revista Jiu-Jitsu.