Como nutricionista, uma coisa em que tenho me concentrado ultimamente é o que é chamado de “flexibilidade metabólica”. Flexibilidade metabólica é a capacidade do corpo humano de aumentar o uso de mais combustíveis disponíveis na dieta. Coma mais gordura: o corpo queimará mais gordura. . Coma mais carboidratos, o corpo vai preferir carboidratos como combustível. O corpo é uma máquina incrível, não acha?Meu carro não pode fazer nada disso, pelo menos não com excelentes resultados (ou, mais provavelmente, sem resultados desastrosos).
A insulina é uma das principais maneiras que o corpo tem para alcançar essa flexibilidade e tem efeitos poderosos no uso do combustível. Ou seja, um alto nível de insulina significa que os carboidratos serão a fonte preferida do combustível, e um baixo nível de insulina significa que a gordura será preferida. No entanto, o consumo crônico de alimentos açucarados e um alto teor de gordura corporal é conhecido por estar associado à chamada “resistência à insulina”.
- Simplificando.
- A resistência à insulina ocorre quando as células não respondem tão fortemente ou normalmente à insulina circulante.
- A resistência à insulina é uma faceta de doenças metabólicas.
- Como diabetes.
- A resistência crônica à insulina não é uma coisa boa.
- Mas pode desempenhar um papel na forma como o corpo muda seu uso de combustível.
Em um estudo recente sobre nutrição e metabolismo, pesquisadores compararam o uso de carboidratos e gorduras como combustíveis para a resistência à insulina em um grupo de 180 mulheres, e queriam saber se a resistência à insulina resultou em inflexibilidade metabólica criando uma situação em que o corpo não poderia responder. Pesquisadores descobriram que a resistência à insulina e o histórico familiar de diabetes levaram à inflexibilidade metabólica mesmo quando tanto os níveis de gordura corporal quanto a idade foram levados em conta.
Por essa razão, quando os participantes consumiram níveis mais elevados de gordura, suas taxas de oxidação de gordura (usando gordura como fonte de combustível) foram menores do que o normal, também indicaram que os níveis de mitocôndrias, as partes das células que criam energia, foram reduzidas e que, portanto, a atividade metabólica total diminuiu. Isso significa níveis de energia reduzidos, mesmo quando você está descansando. A rigidez metabólica reduz sua capacidade global de produzir energia. Um grande problema.
Então, o que pode ser feito para evitar essa espiral descendente em direção a uma possível doença metabólica?A resposta é simples e faz muito sentido, mas vale a pena imprimir. Em primeiro lugar, o exercício não só ajuda a reduzir a gordura corporal, mas também aumenta a sensibilidade à insulina, não o exercício também aumenta seus níveis mitocondriais, o que significa uma maior capacidade global de usar gorduras como combustível e maior flexibilidade metabólica Uma dieta rica em gordura também promove o uso de gorduras como combustíveis e , em última análise, ajudará a melhorar a sensibilidade à insulina em pessoas metabolicamente inflexíveis. Em particular, os ácidos graxos ômega-3 causam uma forte preferência pelo uso de gorduras como combustível.
Se você tem uma dieta rica em carboidratos, especialmente uma dieta açucarada que produz uma ótima resposta à insulina, ou tem um histórico familiar de diabetes, é hora de começar a ficar atento às doenças metabólicas. Exercite-se com frequência, especialmente com ênfase em exercícios aeróbicos, e coma de forma saudável. gorduras enquanto reduz sua ingestão de açúcar. Pessoalmente, acho que o jejum regular também pode ajudar.
Referências
1. Madelaine Carstens, et. al. ,? Oxidação do substrato de jejum em relação à ingestão usual de gorduras na dieta e resistência à insulina em mulheres não diabéticas: um caso de flexibilidade metabólica ?,?Nutrição e Metabolismo 2013, 10:8