Por que algumas pessoas preferem lanches salgados a doces, ou não podem comer alimentos picantes ou ácidos suficientes?Algumas pessoas gostam de um bom café preto e amargo, enquanto outras devem tomar um café rico e doce. A frase “não tem sabor de contagem” pode ser interpretada como significando que “não há como explicar por que algumas pessoas preferem certos alimentos a outros”.
Ou há? De acordo com um novo estudo, a genética pode ser a razão pela qual você deseja alimentos doces, salgados, ácidos, amargos ou picantes.
- Um pesquisador preliminar da Universidade Autônoma de Madrid realizou pesquisas fascinantes sobre o papel da genética nas preferências alimentares e descobriu que algumas variantes genéticas afetam o funcionamento de nossos cérebros.
- Neste caso.
- Como percebemos e desejamos os diferentes sabores dos alimentos.
Para testar a hipótese, mais de 800 homens e mulheres europeus foram analisados e determinados genes foram encontrados para afetar a escolha alimentar dos participantes; por exemplo, um gene receptor de ocitocina levou a um aumento no consumo de chocolate, o que, naturalmente, contribuiu para uma cintura mais alta. Outro gene relacionado à obesidade diminuiu o desejo de consumir fibras e vegetais, e outros genes afetaram os desejos dos participantes por alimentos gordurosos e salgados.
O que torna este estudo tão útil é que ele poderia ajudar a explicar nossas preferências alimentares. Se havia uma razão genética pela qual você preferia alimentos doces, salgados, ácidos, amargos ou picantes, você poderia entender melhor por que você crav certas coisas. Entender que seu corpo está geneticamente inclinado a preferir certos alimentos em vez de outros pode ajudá-lo a tomar medidas para evitar comer os alimentos errados.
Os pesquisadores descobriram que as variações em certos genes desempenham um papel importante nas escolhas e hábitos alimentares de uma pessoa. Por exemplo, maior consumo de chocolate e maior circunferência da cintura foram associados a certas formas do gene do receptor de oxitocina, e um gene associado à obesidade desempenhou um papel importante. papel na ingestão de vegetais e fibras Outros genes estavam envolvidos na ingestão de sal e gordura. (Fonte: Adriano Kitani)
Este estudo lança uma luz fascinante sobre as preferências alimentares, potencialmente permitindo aos pesquisadores personalizar dietas com base na composição genética dos participantes. queremos vegetais e alimentos ricos em fibras. Isso tornaria uma dieta saudável e uma dieta saudável muito mais fácil.
Por enquanto, saiba que seus genes desempenham um papel em seus hábitos alimentares. Suas preferências por certos alimentos são o resultado de sua composição genética, então você pode estar pronto para lutar contra seus instintos e desejos para manter uma dieta saudável e limpa. .
Referências
1. Biologia experimental 2017. ” A genética pode influenciar o que gostamos de comer?Entender o papel dos genes nos comportamentos alimentares e nas preferências alimentares pode levar a dietas personalizadas mais fáceis de seguir. “ScienceDaily. ScienceDaily, 24 de abril de 2017.