Fotos cedidas por Danette “Dizzle” Rivera.
Esta é a primeira de uma série de quatro partes sobre como reivindicar uma melhor conexão com nossa comida. É também uma exploração de como alimentos frescos têm um impacto poderoso em nossa saúde e comunidade em geral em mais maneiras do que pensamos.
- No mundo da jardinagem.
- Eu provavelmente tenho o que é tecnicamente chamado de uma polegada de asfalto.
- Eu cresci como um garoto da cidade com a crença de que a melhor comida veio de 7 a 11 anos de idade.
- Eu tinha um parente que tinha um damasco no seu pomar A fruta sempre foi enfarinhada e coberta de formigas.
- O que era nojento.
- Então eu nunca gostei de damascos e não conseguia entender por que esse parente não conseguia uma boa refeição de 7 a 11.
Eu não tinha nenhuma conexão real com o fato de que a comida veio do chão até que eu era um adulto. Quero dizer, é claro, eu entendi vagamente. Um garoto da cidade vê imagens de enormes fazendas industriais que poderiam muito bem estar em outro planeta, mas a ideia de colocar minhas mãos no chão e persuadir algo comestível de uma semente era muito, muito estranha. Ainda soa como mágica, mas agora percebo que uma versão iluminada e plenamente realizada da saúde deve envolver consciência Se uma dieta completa e fresca é tão importante, se não mais importante, do que qualquer outro aspecto da saúde, então realmente entender suas fontes me pareceu uma maneira óbvia de explorar, embora, é verdade, eu não tinha ideia por onde começar.
Alguns anos atrás eu trouxe minhas filhas para colher maçãs só porque eu pensei que era bastante íntimo, eu pensei que as árvores seriam de pelúcia e kelly verde com esferas perfeitas e brilhantes prontas para cair na minha mão muitas crianças?Livros são os culpados por essa imagem E embora árvores reais pareçam uma pequena etiqueta de pano e maçãs são pequenas e óculos, nosso cabelo saltou quando mordemos a fruta alguns segundos depois de torcê-la de um galho. Comemos meia dúzia de maçãs antes de voltarmos para o carro.
E eu estava pensando se eu poderia cultivar algo no meu apartamento ou no quintal. Se as maçãs tinham um gosto incrível imediatamente depois de colhê-las, eu só poderia imaginar o sabor e o frescor dos vegetais do país.
Depois de descobrir muitas fontes de flickr para jardinagem de apartamentos, jardinagem de contêineres e jardinagem em um pequeno pátio, percebi, é claro, que isso poderia funcionar bem e alguns verões atrás eu tentei jardinagem em terraços. Eu estava tão feliz em colocar as mãos da minha filha na lama também, porque eu não queria que ela herdasse a temida polegada de asfalto. Surpreendentemente, cultivamos um lindo pequeno jardim e se eu pudesse fazê-lo, todos poderiam.
Começar não é difícil. Isso requer algum investimento de tempo e equipamento. Pesquisei muito online para começar, o que é fácil com todas as informações disponíveis para iniciar um pomar, mas aqui estão as coisas básicas que aprendi.
Não vou fingir que sei cultivar o melhor jardim de apartamentos porque ainda estou aprendendo. Existem tantos recursos básicos de jardinagem online que dizem tudo o que você precisa saber para começar (assim ou aqui) O que posso dizer com autoridade é que levantar alimentos, mesmo que um pouco, é uma experiência incrível. É empoderador.
Quando os primeiros sinais alimentares começaram a brotar de uma planta, senti como se tínhamos criado um milagre. Quando as ervilhas estavam maduras e prontas na vinha, minha filha e eu as comemos no local com total espanto. Bem. Obviamente, a cultura alimentar durou para sempre, mas era a lacuna desconectada que eu estava tentando preencher, acho que conseguimos, mas isso só abriu a porta para mim, me fez querer saber mais sobre o cultivo de alimentos.
O que você está crescendo nesta primavera e verão?
Leia o resto da série Down in the Dirt: