De acordo com o Dr. Stuart M. Phillips, professor de cinesiologia da Universidade MacMaster, a qualidade das proteínas desempenha um papel importante na determinação da hipertrofia muscular induzida pela resistência. proteínas adicionais sobre mudanças na massa muscular, força e composição corporal quando combinadas com o treinamento de força. O teor de leucina de uma proteína é o determinante mais forte da capacidade de uma proteína de afetar a síntese de proteína muscular (TPM) e provavelmente hipertrofia.
Embora uma sessão de treinamento de força possa reduzir o limiar de proteína/leucina necessário para estimular os MSPs, a importância do conteúdo leucina para os MSPs e possível hipertrofia subsequente deve ser avaliada. De acordo com o artigo, não se trata apenas de obter a dosagem de proteína de treino, mas também sobre sua digestibilidade. A leucina é o aminoácido-chave que contribui para o aumento da MPS. Como resultado, proteínas ricas em leucina são mais propensas a desencadear um aumento no TPM. A qualidade da proteína é determinada por uma combinação de IAA na fórmula e eficiência de digestibilidade.
- A qualidade da proteína foi medida pelo escore de aminoácido ajustado pela digestibilidade proteica (PDCAAS); no entanto.
- O escore de aminoácido essencial digestível (DIAAS) foi recomendado como o melhor método para avaliar a qualidade da proteína.
- Em outras palavras.
- A absorção de proteínas é uma melhor indicação de excreção de proteínas quando se trata de medir a digestibilidade.
“Minha avaliação dos dados sobre suplementos proteicos e exercícios de resistência revela que a quantidade de leucina em um suplemento proteico tem o maior impacto na síntese de proteínas musculares”, disse o Dr. Phillips. “A leucina não é apenas um componente básico das proteínas, mas um gatilho para os músculos que trabalham para sintetizar mais proteínas. Basicamente, ativa a síntese de proteína muscular como um interruptor de luz, então, com o tempo, pode haver maiores ganhos em massa magra e melhor força e, eventualmente, composição corporal. “
O concentrado de proteína de isolação de ovos ou soro de leite tende a conter a maior concentração de leucina. Whey protein é uma proteína do leite considerada de alta qualidade devido ao seu perfil de aminoácido e alto escore de digestibilidade.
“O resultado desta revisão não se aplica apenas a treinadores de força”, diz o Dr. Phillips. “À medida que envelhecemos, a perda muscular se torna comum se não neutralizarmos o declínio. A suplementação de proteína de soro de leite rica em leucina, combinada com exercícios de resistência, pode ser uma maneira de ajudar a manter a massa muscular ao longo da vida.
Ele pontua PDCAAS e DIAAS, o aminoácido limitante avaliado pela proporção de aminoácidos de referência para proteínas selecionadas (Fonte: British Journal of Nutrition).
Agora, aqui está o proviso, o autor desta revista admite ter recebido fundos, taxas de fala e despesas de viagem das seguintes agências não governamentais: o Conselho Nacional de Laticínios dos EUA. EUA, a Associação Nacional de Agricultores de Carne dos EUA. Mas não é a primeira vez. E os produtores de laticínios do Canadá, os grupos adoram sua proteína de soro de leite. Não temos nenhuma pesquisa sobre isso aqui, mas presumimos.
Referências
1. Phillips, Stuart M. ” O impacto da qualidade da proteína na promoção de mudanças induzidas pela resistência na massa muscular. “Nutrição e Metabolismo 13. 64 (2016):