Muitos de nós crescemos em uma dieta composta por pão branco, nuggets de frango, manteiga de amendoim e macarrão branco, com algumas frutas e legumes adicionados. Agora sabemos mais, mas todos temos nossos pratos favoritos, como lasanha ou purê de batatas. eles vão contra nossos objetivos nutricionais, mas nós sempre anseiamos pelas sensações reconfortantes que eles proporcionam.
Mas há uma solução. Um que sempre pode dar a você a sensação relaxante de sua comida favorita, sem descarrilar sua nutrição. A pequena mudança na substituição de abobrinhas por produtos de farinha branca pode fazer uma diferença incrível.
- A abobrinha é um vegetal versátil que pode nos ajudar a criar versões mais saudáveis dos alimentos que amamos e fortalecer alguns alimentos tradicionalmente saudáveis.
- Está cheio de nutrientes que não recebemos da pasta branca ou do pão branco.
- Uma xícara de abobrinha fornece cerca de 35%.
- De sua vitamina C diária e aproximadamente 300 mg de potássio.
- Com apenas 20 calorias e 4 gramas de carboidratos.
- Dois dos quais são fibras não digestíveis.
Use abobrinha em vez de macarrão. Aproximadamente três courgettes médios cortados em tiras de 25 cm de espessura adicionarão a consistência do macarrão que você precisar. Levemente escaldante os courgettes na água antes de cozinhar com o molho, carne e queijo.
Essa tática também seria útil para fazer conchas de pelúcia. Courgettes ligeiramente branqueados são flexíveis e podem ser enrolados e recheados com queijo. Podemos discutir se todo esse queijo é saudável ou não, mas começar com pequenas substituições pode realmente fazer toda a diferença.
Latkes são tradicionalmente feitos com batatas brancas e ovos, mas você pode substituir courgettes por batatas. Rale os courgettes da mesma forma que você faria com batatas, em seguida, frite-os em óleo de coco. Certifique-se de que os courgettes ralados sejam drenados primeiro, caso contrário você vai acabar com uma bagunça aquosa. Misturar cenouras ou batata doce com abobrinha ralada pode ajudar a manter a consistência crocante normalmente obtida com batatas brancas.
Há uma pequena engenhoca inteligente no mercado que agora é chamada de espiralador vegetal. Pode converter quase qualquer vegetal em forma de macarrão. Eu acho que courgettes são os melhores zoodles, mas esta ferramenta também pode ser usada para configurar pepinos, cebolas ou doces. Batatas fritas doces, não acha? Zoodles podem ser usados em vez de espaguete ou outras pastas de fios. Eles também podem ser usados em saladas de macarrão ou (meu favorito) como um mein estilo asiático.
Pular às vezes pode parecer um pouco leve e insatisfatório, especialmente se você está tentando reduzir carboidratos e rejeitar arroz, então eu fortaleo meu refogado com fatias de abobrinha marinada. e o gengibre é incrível e adiciona mais corpo para que o arroz não se esqueça. Ou melhor ainda, combine os últimos conselhos e este, e adicione lo-mein zoodle marinado!
A abobrinha vai muito bem com quase todos os adobos. Alho, sal, pimenta e azeite são uma ótima maneira de tratar abobrinha antes de cozinhar se você está procurando uma solução de batata. Meu marido e eu podemos devorar três courgettes inteiros em uma refeição se ele se preparar.
Nota: Cozinhe a abobrinha em fogo baixo e lento para obter a melhor consistência da batata. Pode ser facilmente queimado em um forno muito quente. E certifique-se de que todas as fatias sejam cortadas uniformemente para que exijam o mesmo tempo de cozimento.
Para acompanhar pratos italianos, marinar a abobrinha com manjericão, tomilho e azeite, acho que esses temperos combinam melhor com a grelha do que com o cozimento, pois cria uma textura mais crocante.
Pequenas mudanças podem fazer uma grande diferença em seus hábitos alimentares diários. Substituir a abobrinha por pasta branca ou batata branca pode criar um alto déficit calórico e eliminar carboidratos vazios sem sacrificar o sabor – ou a sensação reconfortante que acompanha essas lasanha de queijo.
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