Aminoácidos são de importância crucial na dieta. Claro, a maior fonte de aminoácidos na dieta são proteínas transmitidas por alimentos. As proteínas fornecem o material para novos músculos e os componentes básicos de inúmeras outras substâncias no corpo, como a maioria das enzimas. , que são essenciais para a vida.
Em outras palavras, você precisa de proteína. Em um estudo recente sobre nutrição e metabolismo, pesquisadores examinaram o que acontece com o corpo quando comemos diferentes quantidades de proteína.
- Muitas proteínas podem ser sintetizadas pelo corpo.
- O que significa que você não precisa obtê-las através de sua dieta.
- Aqueles que não podem ser fabricados são geralmente chamados de aminoácidos essenciais.
- Embora um termo melhor possa ser aminoácidos essenciais.
- O segundo termo é cada vez mais utilizado nos dias de hoje.
- Porque a palavra essencial pode ser um pouco confusa.
- Na nutrição.
- Essencial significa simplesmente comê-lo para obtê-lo.
- No entanto.
- Muitas proteínas não essenciais são essenciais para a vida da maneira que costumamos usar a palavra.
No estudo, 137 homens e mulheres foram divididos em três grupos diferentes e cada grupo consumiu uma quantidade diferente de proteína.
Os pesquisadores consideraram o grupo proteico médio como a norma. Para colocar os números em perspectiva, com uma dieta de 2000 calorias por dia, quinze por cento das calorias seriam equivalentes a aproximadamente 75 gramas de proteína. Uma dieta pálida pode encontrar sua maior porcentagem. enquanto um vegetariano pode ter que trabalhar para chegar lá.
Cada participante foi acompanhado por doze dias e amostras de urina foram colhidas para determinar o equilíbrio do nitrogênio, que é um indicador de síntese muscular saudável. Os aminoácidos produzem nitrogênio, o que, por sua vez, contribui para a manutenção muscular ou crescimento.
Sua dieta também foi testada para determinar níveis essenciais de aminoácidos, e suas fontes proteicas também foram reguladas. Cinco por cento da proteína consumida diariamente veio do trigo, o que significa que todos no grupo de baixa proteína receberam proteína exclusivamente de fontes de trigo. – e dietas ricas em proteínas incluíam proteínas de soro, soja ou fontes de carne bovina para alcançar os maiores valores.
Houve um equilíbrio de nitrogênio mesmo na dieta de 5% de proteína, o que significa que proteína suficiente foi absorvida para pelo menos manter o músculo existente. Nas outras duas dietas, os níveis de nitrogênio foram positivos, o que significa que mais nitrogênio foi absorvido do que desperdiçado. Isso significa que uma dieta tão baixa quanto quinze por cento é suficiente para colocar o corpo em um estado de crescimento por doze dias.
Tenha em mente que o exercício não foi um fator neste estudo, o que significa que os requisitos para alcançar o equilíbrio e o crescimento provavelmente aumentariam individualmente, mas é improvável que sejam maiores do que na dieta de 30%. Você não deve ter problemas em obter um equilíbrio positivo de nitrogênio com uma dieta com 30% de proteína, desde que você consuma calorias suficientes para manter seu peso.
Embora o equilíbrio do nitrogênio tenha sido alcançado com 5% de proteína, a dieta de baixa proteína ainda era insuficiente para atingir todos os aminoácidos essenciais, talvez porque todas as proteínas vinham do trigo. Em dietas que usavam produtos de soja para aumentar a ingestão de proteínas, a quantidade de proteína necessária para obter todos os aminoácidos essenciais também era maior do que as dietas de soro ou carne bovina.
Este estudo mostra que não são necessárias muitas proteínas para alcançar o equilíbrio do nitrogênio, mas mais é melhor com indivíduos ativos. Para uma nutrição adequada, certifique-se de consumir pelo menos uma quantidade modesta ou alta de proteína. Se você é vegetariano, você pode querer consumir quantidades maiores do que as recomendadas para o seu tamanho, a fim de obter uma variedade de aminoácidos essenciais.
Referências
1. Eveline Martens, et. al. ,? Não há compensação para a ingestão de proteínas para ingestão insuficiente de aminoácidos essenciais com dieta de baixa proteína por 12 dias ?, Nutrição e Metabolismo 2014, 11:38.