As dietas à base de plantas são apontadas como extremamente saudáveis, pois todos os alimentos consumidos vêm de plantas: frutas, legumes, leguminosas, nozes, sementes, cereais e proteínas vegetais; No entanto, de acordo com um novo estudo, eles podem não ser tão bons quanto você pensa.
Um artigo publicado no Journal of the American College of Cardiology detalhou os resultados de uma análise envolvendo mais de 200. 000 homens e mulheres americanos, que classificaram os participantes em uma das três categorias:
- Sem surpresa.
- A adesão a uma dieta global de ervas e à dieta saudável de ervas levou a um menor risco de doenças cardíacas; no entanto.
- As pessoas que seguiram uma dieta fitoterápica não saudável viram seu risco de doenças cardíacas aumentar.
- Doces e alimentos ricos em amido resultaram em um aumento no risco de doenças cardiovasculares.
Dietas à base de plantas envolvem o consumo de mais fibras alimentares, além de vitaminas e minerais; Se feito corretamente, eles podem ser uma maneira incrível de perder peso, melhorar a digestão e reduzir significativamente o risco cardiovascular; No entanto, como este estudo mostrou, é possível seguir uma dieta de ervas ruins.
O estudo adiciona evidências substanciais de que uma dieta principalmente fitoterápica reduz o risco de doenças cardíacas. Nem todos os alimentos à base de plantas são igualmente saudáveis, mas dietas à base de plantas que contêm grãos integrais, gorduras insaturadas e muitas frutas e vegetais “merecem mais ênfase nas recomendações alimentares. O acompanhamento a longo prazo permitiu que os autores examinassem padrões alimentares e analisassem o efeito da adesão gradual a uma dieta à base de plantas através da redução da ingestão de alimentos de origem animal e do aumento da ingestão de alimentos à base de plantas sobre o risco de doenças cardíacas.
Veganos e vegetarianos, tomem nota. Sua dieta tem suas vantagens, mas não é apenas pêssegos e creme de leite de coco, desde que você se concentre em grãos integrais, sementes, nozes, frutas, legumes e proteínas vegetais ricos em fibras e nutrientes, você é saudável.
REFERÊNCIAS
1. Ambika Satija, Shilpa N. Bhupathiraju, Donna Spiegelman, Stephanie E. Chiuve, JoAnn E. Manson, Walter Willett, Kathryn M. Rexrode, Eric B. Rimm, Frank B. Hu. “Dietas vegetais saudáveis e insalubres e risco de doença cardíaca coronariana em adultos americanos. “Journal of the American College of Cardiology, 2017; 70 (4): 411-422 DOI: 10. 1016 / j. jacc. 2017. 05. 047.