Muitas pessoas são rápidas em apontar as deficiências das pirâmides alimentares, mas focar apenas nas críticas é enfadonho. Vamos fazer outra pergunta: o que estamos fazendo a respeito, que mudança dietética podemos fazer que seja fácil, simples e relevante para todos?
Eu digo para comer um arco-íris de comidas inteiras todos os dias.
Diferentes nutrientes dão cores diferentes para frutas e legumes
Lembro-me de quando comecei a fazer exercícios aeróbicos parecidos com jane fonda. Não tinha nada a ver com a forma ou o comprometimento dos grupos musculares. Tudo dependia de quantas repetições você poderia fazer para obter a mais queima e dor. Como atletas e treinadores, sabemos agora que uma forte repetição executada com uma forma perfeita é mais importante do que o número de repetições.
Essa mentalidade orientada a números também pode elevar sua cabeça com nutrição. Do ponto de vista psicológico, qualquer coisa que leve a um sentimento de restrição ou excesso geralmente não oferece um resultado positivo a longo prazo. Na maioria das vezes, acontece o contrário, de mover as pessoas de tendências muito estreitas para hábitos alimentares excessivos. No mundo das dietas, isso foi inventado como uma dieta “ioiô”. Um dos seus sintomas mais comuns é a contagem de calorias.
Quando comecei um estilo de vida paleo há pouco mais de quatro anos, havia algumas coisas com as quais eu realmente lutava, e a contagem de calorias era uma das prioridades da minha lista. Fiquei surpreso ao saber o quão enraizada a contagem de calorias se tornou no meu pensamento diário e na tomada de decisões. Percebi que minha mente estava programada para prestar atenção na contagem de calorias primeiro.
Devo admitir, eu acumulei muito conhecimento aleatório sobre a quantidade de calorias dos alimentos que eu gostava, mas eu cresci para ver que a maioria desses alimentos nem eram alimentos de verdade, mas venenos processados e embalados. O conhecimento que adquiriu contando calorias foi muitas vezes o fator decisivo nos alimentos que ele comia, sem o conteúdo nutricional. Fiquei triste ao perceber que era assim que eu vivia.
Hoje tenho um princípio básico simples: procuro comer pelo menos dois pratos de um arco-íris completo e orgânico todos os dias; Em vez de contar calorias, conto cores; meu objetivo é cinco cores diferentes por dia; Muitas vezes tenho a sorte de ter isso com todos os pratos.
A comida se tornou uma arte misturada com uma caça ao tesouro sazonal. Minha busca por alimentos coloridos para manter meu prato interessante e divertido me levou a experimentar novos alimentos nativos e sazonais. Aqui estão alguns exemplos de refeições coloridas que também são perfeitas para os meses de inverno e perfeitas para famílias ou grandes grupos.
Rendimento: 4 a 6 pessoas
Tempo de preparação: 45 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Ingredientes
Método:
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 horas.
Ingredientes:
Método:
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