Para uma grande percentagem de pessoas em todo o mundo, o vinho é a bebida de eleição para relaxar após um longo dia no escritório ou uma longa semana de trabalho. Poucas bebidas são tão versáteis ou variadas quanto o vinho, com literalmente milhares de perfis de sabores diferentes para desfrutar.
No passado, estudos descobriram que o vinho oferece muitos benefícios para a saúde. Por exemplo, o vinho tem se mostrado “inteligente” com moderação. Pode reduzir o risco de ataque cardíaco e derrame, prevenir doenças cardíacas, combater o diabetes e até melhorar a saúde do cólon.
- De acordo com um novo estudo.
- Também é excelente para o cérebro.
- O baixo a moderado consumo de vinho pode impedir que doenças neurodegenerativas (como a doença de Parkinson e alzheimer) deitem-se.
- Bem como retardar sua progressão.
- Vinho pode ser um alimento neuroprotetor.
- Dando-lhe outra razão para beber.
Mas você já se perguntou como o vinho pode proteger seu cérebro?Uma equipe de pesquisadores espanhóis se propus a responder a essa pergunta, e eles fizeram isso estudando os metabólitos intestinais humanos derivados do vinho, os compostos deixados no intestino após a digestão do vinho. esses metabólitos para células humanas e colocaram essas células em condições estressantes. Condições que normalmente levariam à disfunção celular e, eventualmente, à morte também estão contribuindo para doenças neurodegenerativas.
Metabólitos de vinho tiveram efeitos fascinantes nas células humanas. Primeiro, impediram que as células morressem, mesmo em condições estressantes; na verdade, eles foram ativados mais cedo na cascata de sinalização celular (cadeia de eventos) que eventualmente teria levado à morte celular. Os metabólitos de vinho impediram a degradação celular nos estágios iniciais do processo, essencialmente protegendo contra a degeneração celular.
O resultado mais marcante, no entanto, é que os metabólitos estão ativos em diferentes pontos da cascata de sinalização celular que leva a essa morte celular, de modo que a composição exata dos metabólitos de vinho é importante no efeito protetor, e essa composição depende da composição de sua microbiota intestinal, pois a flora intestinal divide o vinho em diferentes metabólitos.
“Em outras palavras, as diferenças em nossa microbiota intestinal levam a diferentes metabólitos. Isso sustenta a ideia de que os seres humanos se beneficiam da comida de diferentes maneiras”, explica o Dr. Esteban-Fernández. “Essa diferença individual é um fator que não deve ser negligenciado na compreensão dos efeitos na saúde de certos alimentos. Agora precisamos melhorar nossa compreensão do efeito da dieta na promoção da função cerebral normal. “
“É muito importante entender que certos compostos alimentares são responsáveis por esse benefício à saúde, protegendo contra o surgimento de doenças neurodegenerativas; não havia medicamentos envolvidos. Não estou defendendo substituir medicamentos por uma dieta, mas quero conscientizar sobre os auxílios dietéticos que previnem doenças ou reduzam o risco de adoecer. É mais do que viável ir ao supermercado e comprar legumes e frutas: cabe aos indivíduos manter uma dieta equilibrada. “
Enquanto trabalha o papel dos alimentos na manutenção da saúde e prevenção de doenças, o Dr. Esteban-Fern-ndez leva sua própria nutrição muito a sério. “Estou realmente ciente da importância de uma dieta saudável enriquecida com redução de vegetais, frutas e gorduras industriais. Embora eu tente manter meus hábitos alimentares o melhor possível, acho que também é importante não ficar muito obcecado. A sociedade de hoje está cheia de falsos mitos sobre comida, e é papel da ciência e da mídia evitar a disseminação. desses rumores, bem como para conscientizar sobre a importância dos alimentos para a saúde. “
Referências
1. A. Esteban Fernandez, C. Rendeiro, JPESpencer, D. Gigorro del Coso, MDGonzalez de Llano, B. Bartolomé, MVMoreno-Arribas. “Efeitos neuroprotetores de certos metabólitos fenólicos derivados de compostos de vinho microbiano e aromático em células neuroblastoma humanas SH-SY5Y e seus supostos mecanismos de ação. “Fronteiras em Nutrição, 2017.