Leite rapidamente se torna a comida que você ouve a cada dois meses em um novo estudo. Um mês é bom para você e o próximo é ruim para você. Claro, reportar notícias científicas como esta simplesmente balança a cabeça na frente da ciência, sem mencionar as notícias. A única coisa que pode ser feita com tanta informação contraditória é ignorá-la da próxima vez.
Como escritor, ignorar notícias científicas não é realmente uma opção para mim, mas o que posso fazer é relatar coisas suculentas. E quando se trata de leite, linhas de batalha científicas estão surgindo. O confronto está prestes a começar.
- Você pode se perguntar o que é.
- Afinal.
- As pessoas bebem leite há muito tempo.
- Algumas pessoas são intolerantes à lactose.
- O que significa que faltam enzimas para digerir açúcar de leite.
- Mas para todos.
- O leite deve ser bom.
- Certo?Bem.
- Em um estudo recente publicado no The Nutrition Journal.
- Uma das revistas científicas BioMed.
- Uma equipe de pesquisa da Universidade de Osnabruck.
- Na Alemanha.
- Questionou isso.
- Os pesquisadores hipóteseram que.
- Do ponto de vista evolutivo.
- O leite é novo para os seres humanos e pode não ser a melhor coisa para nós como refeição.
Todos nós ouvimos o delicioso argumento de que o leite de vaca é usado para fazer vacas bebês crescerem muito rápido. Algumas pessoas vêem isso como uma boa razão para evitar líquidos de alta caloria, mas outros muitas vezes os atletas vêem seus benefícios como uma bebida rica em nutrientes e proteínas. Atletas que buscam ganhar peso são muitas vezes especialmente favoráveis para o consumo de leite.
A equipe de pesquisa alemã determinou que o leite nos ajuda principalmente a ganhar peso, relatando o mTORC1, uma enzima que apoia o crescimento. O leite também contém microARNs que impedem o crescimento de parar. Tudo isso é bom quando você é um bebê e cresce rapidamente, mas como um ser humano adulto, pesquisadores postularam que esta é a base de muitas doenças.
Uma dessas doenças, e talvez a mais grave do grupo, é caracterizada pelo crescimento descontrolado: o câncer. Os pesquisadores também relataram outras possíveis doenças, incluindo diabetes, hipertensão e doença de Alzheimer. A enzima mTORC1 pode desencadear tudo ou parte destes, e o leite pode exacerbar o processo.
Do outro lado da moeda, pesquisadores da Universidade de Auckland, na Nova Zelândia, publicaram um artigo algumas semanas depois na Nutrition and Metabolism, outra revista biomed, elogiando a capacidade do leite de eliminar doenças. a literatura, citando evidências crescentes de que as proteínas do leite e do leite, como soro e caseína, diminuem fatores de risco metabólicos como hipertensão, dislipidemia e hiperglicemia, podendo até melhorar a composição corporal de forma a melhorar a saúde a longo prazo.
Como você pode ver, os cientistas estão se posicionando em ambos os lados da cerca, há boas razões para apoiar ou rejeitar o consumo de leite para fins esportivos ou de saúde de ambos os lados, resta saber qual lado está certo. É bem possível que ambos estejam certos. As doenças metabólicas podem diminuir com o leite, mas as doenças desencadeadas pelo aumento do mTORC1. O importante é saber qual lado ganha no final.
Até que este dramático beco sem saída científico chegue ao fim, consuma leite como normalmente faria, desde que seja moderado ou não. Para quem segue a dieta GOMAD (galão de leite por dia), você pode querer reconsiderar sua estratégia nutricional.
Referências
1. Bodo C Melnik, et. al. , “O leite não é apenas alimento, mas é mais provável um sistema de transfecção genética que ativa a sinalização mTORC1 para crescimento pós-natal”, Nutrition Journal 2013, 12: 103.
2. Robin para McGregor, et. al. ,? Proteína do leite para melhor saúde metabólica: uma revisão das evidências ?, Nutrição e metabolismo 2013, 10:46.