A maioria dos artigos que escrevo tem um estilo de escrita acadêmica, acho que é muito importante espalhar a ciência para que as pessoas possam ler e tomar as melhores decisões para sua saúde com base nessa mesma ciência, no entanto, acho que às vezes mergulhamos demais na ciência e esquecemos de dar um passo atrás e olhar para o quadro geral.
Como treinadores, esse é o nosso trabalho. Sejam treinadores de força, saúde ou nutrição, nosso trabalho é avaliar nossos clientes e desenvolver o melhor programa que atenda às suas necessidades e os leve aos seus objetivos. Há, e nunca haverá, uma abordagem única. são todos nossos flocos de neve únicos. Na minha opinião, isso é o que torna o coaching divertido e torna isso interessante.
Mas muitas vezes eles me fazem perguntas como
As respostas a essas perguntas não são tão simples quanto “sim” e não. Saúde e doenças estão em um amplo espectro, há uma série de fatores que podem influenciar se vivemos uma vida longa e saudável ou se temos uma doença, de fato, toda uma ciência está tentando entender esse fenômeno e é conhecida como epigenética.
Simplificando, a epigenética é a ciência da expressão genética, pensamos que estávamos condenados por nossa estrutura genética, no entanto, isso acabou por ser falso. Há todo um sistema em nosso corpo que ouve os sinais externos e internos que influenciam os genes que são expressos; cada pequena mordida de alimento pode alterar a expressão genética e afetar a saúde, de acordo com um estudo da Escola de Medicina umass. 1
Isso significa que nunca mais podemos comer pizza ou sorvete?Claro que não. De qualquer forma, acho que nos dá luz verde para sermos ruins com nossas dietas de vez em quando. Se cada mordida de junk food afeta a expressão genética, cada uma delas morde alimentos ricos em nutrientes, como frutas, legumes, carne, peixes e ovos. Então, se você vai gostar de pizza e sorvete de vez em quando, apenas certifique-se que a maior parte da sua dieta é feita de alimentos ricos em nutrientes.
Podemos ter problemas quando não comemos alimentos ricos em nutrientes o suficiente e nossa dieta se concentra em alimentos ricos em calorias e pobres em nutrientes. Como regra geral, é aqui que informo os clientes da regra 80/20. 80% do tempo, você deve comer alimentos ricos em nutrientes. Nos outros 20% do tempo, você pode ir em frente e aproveitar. Esta regra 80/20 funciona bem na maior parte, mas algumas pessoas devem seguir uma dieta rigorosa e 90/10 pode ser uma opção melhor.
Nossos genes têm nossa história familiar ligada desde o início dos tempos. Se viermos de uma família predisposta ao diabetes e à obesidade, seu corpo pode ser mais capaz de expressar esses genes, então você pode precisar manter sua dieta um pouco mais rigorosa. Somos todos diferentes e há um experimento individual que deve ser realizado, não é uma dieta, mas uma mudança de estilo de vida.
Também diferem na quantidade de carboidratos que cada um de nós pode tolerar. Na verdade, os humanos podem ter de dois a quinze genes amilase 1. Amilase é a enzima responsável pela quebra de carboidratos. Eu provavelmente tenho uma dieta de alto carboidrato (clique aqui para ler um artigo mais detalhado que escrevi sobre este tema).
A dieta não é a única coisa que influencia a saúde, o sono, o exercício, os níveis de vitamina D, as relações sociais, as toxinas ambientais e o estresse têm consequências epigenéticas na expressão genética. Se você dorme bem, tem bons níveis de vitamina D, mantenha fortes relações sociais, faça exercícios. e gerencie seu estresse, eu não acho que arroz e feijão vão matá-lo. Foi quando começamos a colocar uma dieta ruim além da falta de sono, inatividade física e alto estresse que podemos ter problemas.
Você deve dar um passo atrás e avaliar todos os aspectos da sua vida. Se você está experimentando períodos de estresse aumentado, talvez seja melhor garantir que outras áreas sejam bem apoiadas. Isso significa que, durante esse período, pode ser importante ser mais rigoroso na dieta e contar com as relações sociais.
Também podemos olhar para cada situação e pesar os prós e contras, por exemplo, em uma festa de aniversário certamente haverá comida que não é boa para nós, porém, haverá gerenciamento do estresse, relações sociais e, se o evento estiver fora, até vitamina D, então coma seu bolo. Apenas certifique-se de que não é todo dia um aniversário.
Então, para responder às perguntas acima
Lembre-se que a saúde e a doença são amplamente espectros e influenciadas por uma série de coisas diferentes. Dê um passo atrás e veja quais áreas requerem mais melhorias para você e corrija-as primeiro.
Referências
1. MacNeil, Lesley, et. al. , “Desenvolvimento acelerado induzido por uma dieta independente de TOR e insulina em C. elegans”. Célula (2013). Recuperado em 27 de agosto de 2014.