O controle e a prevenção de distúrbios metabólicos, como diabetes tipo 2, são de importância crucial para os atletas. As doenças metabólicas reduzem a capacidade do atleta de usar a energia de maneira eficiente e aumentam a resistência à insulina. Em um estudo recente da PLOS ONE, os pesquisadores examinaram os efeitos de duas dietas nos marcadores de diabetes.
Durante o primeiro período de oito semanas, 50 pessoas consumiram uma dieta tradicional asiática. Durante as oito semanas seguintes, os participantes comeram a mesma dieta ou mudaram para uma dieta ocidental tradicional. Cada dieta foi preparada para os participantes e incluiu três refeições e um lanche por dia. O número de calorias foi o mesmo para cada participante, independentemente de sua dieta. O número de calorias foi suficiente para manter seu peso corporal.
- Antes.
- Durante e depois do estudo.
- Tomamos medidas de peso corporal.
- Lipídios sanguíneos.
- Resistência à insulina e marcadores de inflamação para determinar a diferença entre as dietas.
Dos 50 participantes, 28 eram americanos de origem asiática. Enquanto os asiáticos têm taxas mais baixas de diabetes tipo 1 do que outras raças, eles têm taxas mais altas de diabetes tipo 2 e o aparecimento de doença metabólica ocorre em média com um menor índice de massa corporal (IMC). ), do que outras raças. Os outros participantes eram americanos brancos. Todos os participantes estavam em risco de desenvolver diabetes tipo 2.
A dieta asiática consistia em 70:15:15 macronutrientes derivados, respectivamente, de carboidratos, proteínas e gorduras, e também era rico em fibras. A dieta ocidental foi de 50:16:34 e seu teor de fibras foi baixo a moderado. A proteína na dieta asiática era principalmente de origem vegetal, enquanto a proteína ocidental era principalmente de origem animal.
A dieta tradicional asiática melhorou a sensibilidade à insulina, causou perda de gordura corporal e melhorou os perfis lipíduos asiáticos e caucasianos, e também reduziu a inflamação em indivíduos asiáticos.
Os pesquisadores planejavam manter o peso corporal de seus participantes, levando em conta quaisquer mudanças de peso que pudessem alterar os resultados; no entanto, eles lutaram para conseguir isso com a dieta asiática, que resultou em perda de peso. De fato, para manter seu peso, as pessoas que seguiram uma dieta asiática aumentaram sua ingestão calórica em mais de 100 calorias por dia durante a segunda metade do estudo, o que deveria ter resultado em um aumento no peso corporal de cerca de dois quilos, resultando em uma perda de quase uma libra. Isso pode ser devido ao maior teor de fibras não digeríveis, que era grande o suficiente para exceder 100 calorias por dia.
A dieta ocidental, por outro lado, aumentou a gordura corporal e aumentou a resistência à insulina nos asiáticos, mesmo quando seu peso corporal permaneceu o mesmo. Para os caucasianos, a dieta ocidental aumentou o peso corporal e a gordura corporal, mas não aumentou a resistência à insulina por tanto tempo. porque mantinham um IMC normal.
Este estudo sugere que, de fato, há diferenças nas respostas à dieta, dependendo de quanto tempo uma determinada população consome uma dieta semelhante. O maior teor de fibras e a menor quantidade de gorduras saturadas na dieta asiática foram provavelmente responsáveis pelas grandes diferenças na sensibilidade à insulina que todos sentem neste estudo. A dieta ideal parece ser uma que precisamos explorar individualmente, mas deve incluir fibras abundantes e uma gama mais saudável de gorduras.
Referências
William Hsu, et. al. ?? Melhor sensibilidade à insulina através da dieta asiática tradicional com alto teor de carboidratos com isoenergia: um estudo de viabilidade piloto controlado randomizado?PLOS ONE 2014, 9:9