Por décadas, nos disseram para comer menos e nos exercitar mais. Esta foi a resposta para o aumento das taxas de obesidade nos Estados Unidos. A ideia era que se pudéssemos entrar em um saldo calórico negativo, todos perderiam peso e a saúde do país começaria a dar resultados positivos, mas o número de pessoas com sobrepeso e obesidade continua aumentando ano após ano.
A teoria da contagem de calorias na perda de peso também destacou os alimentos e adoçantes de baixa caloria. Um dos adoçantes mais populares é a Sucralose, comumente conhecida como Splenda. Splenda é o primeiro adoçante de baixa caloria do país. opção para perder peso e manter uma saúde ótima? Para descobrir, vamos dar uma olhada em algumas das pesquisas.
- Foi realizada uma meta-análise para determinar se adoçantes de baixa caloria (LCS) resultaram em perda de peso.
- A conclusão deste estudo foi bastante fascinante.
- Os pesquisadores de meta-análise concluíram que a LCA não estava correlacionada com uma diminuição do peso corporal.
- Mas em ensaios controlados randomizados foi.
- 1 Por que estudos observacionais não se correlacionariam com a perda de peso quando ensaios controlados randomizados o fizeram?.
Às vezes, empresas com interesses comerciais financiam pesquisas para tentar provar que seu produto é seguro. A maioria dos estudos mostrando os efeitos da sucralose são feitos em animais. Ensaios em humanos e os efeitos da sucralose nunca foram realizados por mais de três meses. é difícil tirar uma conclusão informada. Portanto, vamos tentar entender os mecanismos pelos quais a sucralose age no corpo humano.
Um estudo humano envolveu 17 pessoas obesas que não usavam adoçante e não tinham resistência à insulina; duas vezes, eles entraram no laboratório e ingeriu água ou sucralose; quando os sujeitos ingeriram sucralose, houve um aumento maior no pico de glicose plasmática, bem como na secreção de insulina2. Um aumento na secreção de insulina e níveis de glicose plasmática pode, em última análise, levar ao ganho de peso e diabetes tipo 2.
Um Splenda no seu café matinal vai engordar e causar diabetes? O veneno está na dose. Quando consumido em excesso ou em um estado de condições metabólicas pré-existentes, pode ser mais perigoso, mas este Splenda pode preparar o terreno para comer em excesso.
Roedores em pesquisa na verdade preferiram adoçantes à boa e velha água. Adoçantes aumentarão nossa resposta de recompensa também liberando dopamina. 3 Isso é semelhante à forma como drogas como a cocaína agem em nosso corpo. A primeira vez que alguém toma cocaína, o cérebro libera dopamina. de liberação prolongada de dopamina, o corpo fica insensível ao neurotransmissor e essa pessoa deve consumir mais cocaína para obter a mesma resposta. O mesmo pode acontecer com a comida. Pesquisas, novamente realizadas em roedores, mostram que a resposta da dopamina ao usar sacarose é semelhante à de drogas viciantes, ratos aumentaram seu uso de sacarose de 37 mL para 112 mL por dia
Agora, pesquisadores mostraram que a sacarose e a sucralose afetam o cérebro de forma diferente. A sacarose melhora a resposta à dopamina do cérebro, enquanto a sucralose não, como mostram as ressonâncias magnéticas de pesquisadores pós-consumo. 5 Isso pode parecer uma coisa boa, mas na realidade o aumento da dopamina é necessário para parar nossos desejos e nos dizer que estamos satisfeitos. Sem essa resposta de dopamina, continuaremos procurando coisas doces e isso pode levar a comer demais. Isso pode explicar uma das razões pelas quais algumas pesquisas mostram que as pessoas ganham peso ao usar adoçantes artificiais.
Mais uma vez, isso não significa que um Splenda em seu café da manhã de repente te transforma em um viciado em açúcar; No entanto, se você beber um Splenda em seu café da manhã, beber água ou outras bebidas durante o dia que contenham sucralose e ocasionalmente beber um doce, você pode se preparar para o consumo excessivo de açúcar.
Além disso, se você tem uma doença autoimune ou suspeita de permeabilidade intestinal, você pode querer evitar a sucralose completamente. Outro estudo de roedores durante um período de 12 semanas mostrou que a sucralose pode alterar negativamente nossa flora intestinal. em bactérias benéficas em suas fezes, bem como um aumento no pH fecal. 6 Novamente, o veneno estará na dose, mas o risco é alto o suficiente para qualquer pessoa suspeita de permeabilidade intestinal ou problemas de autoimunidade para querer evitar Splenda completamente.
Então devemos consumir sucralose? A resposta não é tão preto e branco. Haverá diferenças individuais com a tolerância. Aqueles com problemas de autoimunidade devem evitar a sucralose completamente, mas o resto de nós pode proceder com cautela. Não sei como vão se transferir para o corpo humano.
Sabemos que em humanos, sucralose plasmática pode aumentar o açúcar no sangue e insulina plasmática, por isso é uma má ideia para aqueles que estão tentando perder peso ou que têm condições metabólicas pré-existentes. Evite adoçantes, pois eles podem aumentar os desejos de açúcar em humanos. Para o resto de nós, concentre-se em comer alimentos ricos em nutrientes reais e que apenas um Splenda em seu café por dia não será um problema.
Referências
1. Miller, P. et Perez, V. , “Adoçantes de baixa caloria e peso e composição corporal: uma meta-análise de ensaios controlados randomizados e estudos prospectivos de coorte”. American Journal of Clinical Nutrition (2014). Recuperado em 20 de junho de 2014.
2. Pepino, M, et. al. , “Sucralose afeta respostas glicêmicas e hormonais a uma carga de glicose oral”. Diabetes Care (2013). Recuperado em 20 de junho de 2014.
3. Beeler, J. , et. al. , “O sabor dissociado da nutrição não mantém as propriedades de reforço dos alimentos”. European Journal of Neuroscience (2012). Recuperado em 20 de junho de 2014.
4. Rada, P, et. al. , “A farra diária de açúcar libera repetidamente dopamina na casca de accumbens”. Neurociência (2005). Recuperado em 20 de junho de 2014.
5. Frank, GK, et. al. , “A sacarose ativa os caminhos do gosto humano de forma diferente dos adoçantes artificiais”. Neuroimagem (2008). Recuperado em 21 de junho de 2014.
6. Abou-Donia, MB, et. al. , “Splenda altera a microflora intestinal e aumenta a glicoproteína intestinal e citocromo p-450 em ratos machos”. Revista de Toxicologia e Saúde Ambiental (2008). Recuperado em 20 de junho de 2014.