Os atletas precisam de uma variedade de fontes proteicas para manter e reparar a estrutura muscular, bem como para fornecer o fornecimento de energia necessário para a resistência muscular. Atletas vegetarianos muitas vezes recorrem a proteínas à base de soja porque são particularmente ricos em proteínas. No entanto, a soja tem sido a tema. de muita pressão negativa por seus efeitos sobre os hormônios, especialmente nas mulheres, especialmente se se tornar uma das principais fontes de proteína em sua dieta, por essa razão, muitos vegetarianos optam por uma dieta livre de soja ou reduzem significativamente seu consumo. consumo de soja.
Evitar a soja é bastante simples, mas é difícil fazer um molho cremoso com alto teor de proteínas sem adicionar tofu misturado para uma textura lisa. O uso de creme de leite tradicional, embora seja uma fonte de proteína, geralmente não produz um prato com alto teor de proteínas. Outra estrela proteica, nozes, é a solução perfeita. Fazer um molho cremoso com um purê de anacardo torna este prato rico em proteína quando combinado com pasta de lentilha. Avelãs de caju vão incrivelmente bem com um toque salgado de queijo parmesão. Espinafre e sabor rico. Tomates secos ao sol adicionam um toque extra de proteína, dando a esta refeição uma dose equilibrada de proteína para vegetarianos sem soja.
Tempo de preparação: 2 horas
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Para: 4 pessoas
Ingredientes
Instruções de preparação:
Nota: Você pode fazer este vegano omitindo o parmesão, em seguida, o teor de proteína é reduzido para 27 g por porção.
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