Todos nós vimos esse cenário em nossa comédia favorita da TV. A garota termina com o namorado e se senta no sofá para tomar um litro de sorvete. Muitas pessoas podem entender a mesma situação em suas próprias vidas. Eu sei que posso. Por que estamos procurando certos alimentos em tempos de ansiedade emocional?A resposta está em nossas endorfinas.
Nossas endorfinas são neurotransmissores que nos ajudam a lidar com a dor física e emocional. Quando os corredores percebem que estão correndo para se sentirem “no topo do corredor”, eles passam por endorfinas. A sensação de bem-estar após o exercício é causada por endorfinas e histórias de veteranos sendo baleados sem sequer saber que isso se deve às nossas endorfinas. Sem nossas endorfinas, cada pequeno inchaço emocional e físico ao longo do caminho seria catastrófico.
- Esses neurotransmissores também são conhecidos como peptídeos opioides e são produzidos pelo sistema nervoso central e glândulas pituitárias.
- Drogas como morfina e heroína agem nesses caminhos para fazê-los se sentirem dormentes.
- Os alimentos também podem causar uma resposta desses mesmos mecanismos.
O funcionamento desse mecanismo de resposta não é totalmente compreendido, mas sabemos que os peptídeos opioides desempenham um papel importante na ingestão de alimentos. Estudos têm sugerido que mudanças na atividade do peptídeo opioide levam a desejos aumentados. 1 Podemos examinar essa teoria decompondo o cenário da menina rompendo com o namorado na série de TV, ela está passando por um evento emocional que altera a atividade do peptídeo opioide, induzindo ânsias. Quando queremos comida, temos fome de couve ou queremos algo mais apetitoso como sorvete e doces?
Um evento emocional na vida não é suficiente para mudar nossas endorfinas. A falta de sono pode fazer isso por nós, quantos de vocês dormem de sete a nove horas ininterruptas por noite em um quarto completamente escondido?Como sociedade, estamos cronicamente Perdendo o estágio de movimento rápido dos olhos (REM) no ritmo do sono aumenta nosso beta-endorfina. 2 Beta-endorfinas aumentam durante o sono para nos ajudar a dormir e, finalmente, também fornecer proteção em um estado desfavorecido. 3 Portanto, um ciclo de sono inadequado pode ser a força motriz por trás de seus desejos por comida.
Quando temos uma resposta alta a longo prazo a um hormônio ou neurotransmissor no corpo, as células regulam e se dessensibilizam. O mesmo pode acontecer com nossas endorfinas. De acordo com a síndrome da deficiência de recompensa do Dr. Kenneth Blum, qualquer substância ou atividade que equilibre nossa bioquímica nos fará dependentes dela. Se desenvolvermos resistência à endorfina, pode haver o suficiente em nosso sistema, mas as células não escutam. Então nossos corpos pensarão que somos pobres em endorfinas. Nós comemos uma tigela de sorvete ou um sanduíche doce e nos tornamos dependentes dessa comida. Estudos mostraram que o açúcar tem um efeito “opiáceo” em nossos cérebros que é semelhante aos efeitos da heroína e da morfina. 4 Como acontece com as drogas, comemos esse alimento rico em açúcar, ficamos chapados e ficamos viciados.
Podemos desenvolver resistência às endorfinas comendo muito açúcar, já que alimentos com alto teor de açúcar aumentam os níveis de endorfina da mesma forma que as drogas. Nós dessensibilizamos o seu sinal por causa dos altos níveis e somos viciados. Os primeiros alimentos que introduzimos aos bebês são cereais e laticínios. Tanto cereais quanto laticínios causam uma resposta de nossos peptídeos opioides. 5,6
Nossas endorfinas também desempenham um papel importante em nossa resposta ao estresse. Eles não só ajudam a aliviar a dor física e emocional durante o estresse, mas também liberam nossa gordura armazenada no sangue para energia utilizável. Se desenvolvermos resistência às nossas endorfinas, nossas células de gordura não ouvirão a mensagem para liberar gordura armazenada. Nosso corpo produzirá mais endorfinas para obter a resposta que precisa. Com o tempo, isso pode levar a uma diminuição em toda a atividade de peptídeos opioides, resultando em um aumento nos desejos.
Além disso, em tempos de estresse, nosso sistema nervoso simpático reduz os níveis de leptina. 7 A leptina é nosso principal hormônio de armazenamento de proteínas e gorduras. Baixos níveis de leptina dizem ao nosso corpo para continuar comendo e retendo gordura. você pode ter níveis cronicamente baixos de leptina e níveis cronicamente altos de endorfinas. Isso prepara um estágio para ser realmente bom em comer demais e armazenar gordura, e muito ruim em liberar essa gordura. Perder peso ou até ganhar peso? Esse é o cenário provável para você.
Espero que lendo isso, você perceba que existem uma série de mecanismos diferentes que podem afetar negativamente nossos desejos alimentares: sono, estresse e dietas com alto teor de açúcar podem desempenhar um papel no ganho de peso, para controlar nossos desejos e, portanto, para nossa saúde, devemos ter certeza de que dormimos de sete a nove horas sem interrupção por noite em um quarto completamente escuro , gerencie nosso estresse e coma alimentos de verdade. Quanto mais positivos adotarmos os comportamentos da vida, melhor seremos.
1. Mercer, ME. , Y Holder, MD. , “Desejos, Peptídeos opioides endógenos e Consumo de Alimentos: Um Exame”. Apetite (1997). Recuperado em 10 de maio de 2014.
2. Przewlocka, B. , et. al. , “Privação paradoxal do sono em ratos e peptídeos opioides beta-endorfina e dinorhin”. Cartas de Neurociência (1986). Recuperado em 10 de maio de 2014.
3. Wilson, L. et Dorosz. L. , “Possível papel dos peptídeos opioides no sono”. Hipótese médica (1984). Recuperado em 10 de maio de 2014.
4. Spangler, R, et. al. , “Efeitos semelhantes ao opiáceo do açúcar na expressão genética em áreas de recompensa do cérebro de rato”. Pesquisa cerebral: Pesquisa Cerebral Molecular (2004). Recuperado em 10 de maio de 2014.
5. Fukudome S. , e Yoshikawa, M. , “Peptídeos opioides derivados do glúten de trigo: seu isolamento e caracterização”. Cartas FEBS (1992). Recuperado em 10 de maio de 2014.
6. Fiat, AM. , Et. al. , “Peptídeos biologicamente ativos de proteína do leite com foco em dois exemplos relacionados a atividades antitrombóticas e imunomodulatórias”. Journal of Dairy Science (1993). Recuperado em 10 de maio de 2014.
7. Rayner, DV. , Y Trayhurn, P. , “Regulação da produção de leptina: interações simpáticas do sistema nervoso. Journal of Molecular Medicine (2001). Recuperado em 10 de maio de 2014.