O que soa melhor: uma batata assada ou um banquete de batata carregada?Se você é como eu, você certamente está mais inclinado a escolher a última opção. Algo na redação mais dinâmica e descritiva é direcionado à imaginação de forma simples e prática que as palavras nunca podem.
Isso é exatamente o que um novo estudo descobriu. De acordo com uma pesquisa publicada na JAMA Internal Medicine, descrições decadentes podem aumentar significativamente o consumo das plantas.
- Estudos anteriores indicaram que as pessoas acham que alimentos saudáveis são menos agradáveis.
- Menos saborosos e menos satisfatórios.
- Esta é uma percepção errada comum.
- Que pode ser ajustada com uma simples mudança de rótulo.
- Por exemplo.
- Quando um smoothie foi rotulado de restritivo e baixo em calorias.
- Isso levou a um pico na grelina.
- O hormônio do apetite.
- Quando o shake recebeu seu rótulo normal.
- O hormônio não aumentou.
Empresas residenciais e de bufê de Stanford fizeram parceria com pesquisadores da Stanford Mind
Os pesquisadores monitoraram o número de pessoas que escolheram os diferentes vegetais, todos idênticos, exceto o rótulo, e os alimentos permaneceram os mesmos por 46 dias.
Eles descobriram que o rótulo indulgente resultou em aumento do consumo; Foram escolhidos 25% a mais do que o rótulo básico, 35% a mais do que com um rótulo positivo saudável e 41% a mais do que o rótulo de restritiva à saúde. O consumo de hortaliças também aumentou significativamente – 16% a mais do que o rótulo básico, 23% a mais do que o rótulo positivo saudável e 33% a mais do que o rótulo restritivo saudável.
A maioria de nós tende a pensar em vegetais em termos de benefícios para a saúde e como eles são bons para nós, mas o cérebro humano tende a se beneficiar menos de uma dieta saudável do que de escolhas indulgentes e decadentes. Mudando a forma como descrevemos (e até pensamos) nos alimentos saudáveis que precisamos comer, podemos mudar nossas percepções e, assim, aumentar o consumo desses alimentos saudáveis.
Em vez de rotular quinoa como um grão estranho, considere-a um exótico grão antigo. Crie receitas para seus legumes que os tornem saudáveis e tolerantes, e é muito mais provável que você desfrute de cada mordida.
Referências
1. Bradley P. Turnwald, MS; Danielle Z. Boles, BA; Alia J. Crum, Ph. D. , “Associação entre descrições indulgentes e consumo de vegetais: cenoura torcida e beterraba dinamite”, JAMA Medicina Interna, doi: 10. 1001 / jamainternmed. 2017. 1637, publicado online em 12 de junho de 2017.