Quando nos exercitamos, os músculos são danificados em escala microscópica; pessoas que se exercitam regularmente às vezes podem dar isso como certo, mas toda vez que uma rotina é alterada, a memória do dano muscular retorna. Chamamos isso de dor muscular de início tardio ou DMIT. Qualquer pessoa que já experimentou a DMIT sabe que […]
Na semana passada escrevi sobre os benefícios do iogurte e como é fácil prepará-lo em casa, essa semana veremos um alimento fermentado que é ainda mais fácil de preparar e que também faz parte das diretrizes de quase todas as dietas: chucrute. O lado da família do meu pai é tcheco, então sempre associei chucrute
Alimentos fermentados para fazer a si mesmo, 2 – Chucrute caseiro Read More »
A primeira vez que comi iogurte de verdade foi na casa de uma amiga enquanto morava na Europa, ela tirou um pote de vidro gigante da geladeira, pegou o que parecia creme azedo, derramou um pouco de mel cru em cima de mim e me entregou enquanto explicava que sua avó búlgara tinha acabado de
Alimentos fermentados caseiros, 1 – Iogurte caseiro fácil Read More »
