Quando criança, minha avó me serviu uma boa dose de vegetais ao lado de uma refeição caseira e orgulhosamente exclamou: “Coma, Kari-querida, é bom para o que te machuca!”Eu nunca entendi o que significava, exceto que sempre acompanhava algo que eu não queria comer.
Avançando para meu novo estilo de vida saudável e finalmente entendo. Minha avó se referia a alimentos integrais ricos em nutrientes, como peixes e tubérculos recém-capturados. Eles são simplesmente bons para o que te machuca e perfeito para prevenir a maioria das doenças.
- O peixe.
- Incluindo bacalhau atlântico nesta receita.
- é uma proteína magra ideal e contém a potência da vitamina B.
- Bem como uma série de outros minerais nutritivos.
- Escurecido com uma combinação de pimenta e especiarias que impulsionam o metabolismo.
- O bacalhau nesta receita não é apenas saboroso.
- Mas também uma receita para manter esse físico fino.
Vegetais de raiz são outro alimento maravilhoso de grãos integrais para incorporar na rotação do seu enfeite. Tendo sido um amante de purê de batatas toda a minha vida, criei este purê de legumes de raiz agradávelmente cremoso para substituir batatas brancas simples e aumentar o valor nutricional. Os chirivías são os protagonistas deste purê antioxidante e sem leite. O sabor leve deste trio de tubérculos é perfeitamente combinado com as especiarias enevadoras de bacalhau.
O segredo para fazer um purê cremoso, sem leite, sejam tubérculos ou tubérculos, é incorporar um ovo no purê, que transforma qualquer purê de um purê levemente regado em uma decadência cremosa pura.
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 45 min.
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Para bacalhau:
Para a mistura de especiarias:
Para o purê de tubérculos
Método:
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Foto cortesia de Kari Lund.