Com a crescente popularidade dos produtos vegetais naturais, a necessidade de entender melhor se os adoçantes naturais não nutritivos são realmente mais saudáveis do que o açúcar ou adoçantes artificiais não nutritivos tem cada vez mais valor e importância.
O consumo de açúcar tem sido condenado há muito tempo devido ao seu alimento de alta energia, no entanto, as alternativas que são “livres de calorias”?Adoçantes naturais e artificiais também têm sido uma grande preocupação, levando a dúvidas sobre seus efeitos sobre nosso apetite, consumo geral de energia e saúde. .
- Um novo estudo publicado no Springer Nature’s International Journal of Obesity tentou abordar algumas dessas preocupações e os resultados são surpreendentes.
- Mas um pouco previsíveis ao mesmo tempo.
O efeito de quatro bebidas diferentes foi testado: uma continha açúcar (sacarose), outra continha aspartame, um adoçante artificial não nutritivo, e as outras duas eram NNSs naturais feitas de plantas stevia (re-lubrificadas A) e frutas-monge (Mogroside). V); que são os dois únicos adoçantes naturais não nutritivos (NNS) aprovados pela Food and Drug Administration dos EUA, bem como outros seis NNSs (incluindo aspartame).
Neste estudo de curto prazo, trinta homens saudáveis que participaram do estudo randomizaram consumiram uma das quatro bebidas açucaradas em cada um dos diferentes dias da pesquisa.
A cada dia de teste, os participantes tinham um café da manhã padronizado e, no meio da manhã, recebiam uma bebida experimental para acompanhá-los ao almoço; uma hora depois, eles receberam uma refeição de almoço e foram convidados a comer até que eles estavam confortavelmente cheios.
As concentrações de glicemia e insulina dos participantes foram medidas de perto, enquanto carregavam um diário do que comem pelo resto do dia.
De acordo com o estudo, não houve diferença na ingestão total diária de energia entre os quatro tratamentos, o que significa que todos os participantes consumiram a mesma quantidade de energia (calorias) durante o dia, ou reduziram a ingestão de alimentos após a bebida açucarada ou comeu muito mais na hora do almoço e no resto do dia para compensar as três opções de bebidas sem calorias.
A principal autora do estudo, Siew Ling Tey, da Agência de Ciência, Tecnologia e Pesquisa (A-STAR), descreveu os achados como “surpreendentes”.
Até agora, a principal preocupação com o uso de adoçantes não nutritivos era que eles pudessem aumentar nosso apetite, o que pode levar a comer demais para compensar a energia economizada por não escolher açúcar.
O presente estudo constatou que, embora os participantes se sentissem um pouco mais famintos e ansiosos para comer novamente quando bebiam bebidas não nutritivamente adoçadas, elas não eram exageradas; no entanto, eles comeram mais depois de bebidas NNS do que quando consumiram a bebida açucarada.
“Não importa se essas bebidas contêm açúcar, stevia, frutas de monge ou aspartame. No final, as coisas são equilibradas na forma como o corpo reage a essas quatro opções em termos de ingestão total de energia e níveis de glicose no sangue e insulina”, disse ele. Tey.
No entanto, uma meta-análise abrangente recente de estudos de longo prazo mostrou que, quando adoçantes não nutritivos são consumidos ao longo do tempo, há uma redução duradoura na ingestão total de energia e isso reduz o peso corporal.
“A energia economizada pela substituição do açúcar por um adoçante não nutritivo foi completamente composta por refeições subsequentes no presente estudo, portanto não foram encontradas diferenças na ingestão total diária de energia entre os quatro tratamentos”, explica Tey. “Parece que a fonte de adoçantes não nutritivos, sejam artificiais ou naturais, não diferem em seus efeitos sobre a ingestão de energia, glicose pós-prial e insulina. “