Para muitos, inclusive eu, dietas veganas e vegetarianas têm pouco apelo. Como um devoto comedor de carne e amante de todos os aspectos do bacon, é difícil pensar em deixar ovos, queijo, peito de frango, proteína de soro de leite, leite, bife e tudo mais. outros deliciosos alimentos de origem animal que compõem minhas refeições habituais.
Mas um estudo recente fez uma descoberta que até considerou seriamente mudar para uma dieta à base de plantas. Em junho de 2017, o Journal of the American College of Nutrition publicou os resultados de um estudo realizado pelo Comitê de Médicos para Medicina Responsável (PCRM) em Washington DC.
- Os pesquisadores colocaram 74 sujeitos diabéticos em uma das duas dietas: uma dieta antidiabética.
- Criada seguindo as recomendações oficiais da Associação Europeia para o Estudo do Diabetes; ou uma dieta vegetariana composta por nozes.
- Frutas.
- Cereais.
- Legumes.
- Leguminosas e um único pedaço de iogurte de baixa gordura por dia.
- Os dieters também consomem 500 calorias a menos por dia.
Mas o estudo não se limitou ao peso corporal, os pesquisadores usaram ressonâncias magnéticas para estudar tecido adiposo em ambos os grupos. Ambas as dietas resultaram em uma diminuição da gordura subcutânea (gordura sob a pele). A dieta vegetariana tem alcançado resultados visíveis. Além disso, a quantidade de perda de gordura intramuscular foi significativamente maior em pessoas em uma dieta vegetariana.
Este é um resultado importante por várias razões. Em primeiro lugar, é claro que uma dieta vegetariana pode levar a resultados visíveis de perda de peso e gordura. Mas não é apenas a gordura armazenada sob a pele, é também a gordura ao redor dos órgãos, o tipo de lipídios que podem afetar a função do órgão, aumentar a resistência à insulina e retardar o metabolismo. Ao diminuir a gordura subfastial e intramuscular, você pode reduzir significativamente o risco de síndrome metabólica enquanto bate a obesidade.
No entanto, como qualquer investigação, devemos observar as pessoas por trás desta investigação. Dr. Kahleova, autor principal e diretor de pesquisa clínica do PCRM, disse: “As dietas vegetarianas provaram ser as dietas mais eficazes para a perda de peso. Eles também mostraram que uma dieta vegetariana é muito mais eficaz na redução da gordura muscular, melhorando assim o metabolismo. Esse achado é importante para pessoas que estão tentando perder peso, incluindo aquelas com síndrome metabólica e/ou diabetes tipo 2. também é relevante para quem leva o controle de peso a sério e quer se manter magro e saudável. “
O PCRM é considerado um grupo de experimentação anti-animal, entre outros, e é conhecido por promover o vegetarianismo, no entanto, isso não significa necessariamente que a pesquisa aqui esteja incorreta, por uma questão de divulgação completa, dizemos que a fonte deve ser considerada. Também estamos cientes de que há alguns contratempos anti-PCRM, algumas das indústrias impactadas pela posição do grupo, outras por organizações médicas tradicionais. Mais uma vez, isso não significa que o PCRM esteja errado ou distorça os fatos. Há muito indignação em preto e branco sobre o que é certo e o que é errado quando se trata do que está acontecendo em seu estômago.
Vamos deixar você determinar como você valoriza essas descobertas e, embora não as descartemos, não necessariamente achamos que elas são o evangelho; É muito mais complicado do que isso. Seria muito mais fácil se o corpo de todos funcionasse exatamente da mesma maneira, mas não é o caso. Há bilhões de espécimes fisiológicos individuais viajando pelo planeta e todos eles reagem de forma diferente à nutrição, exercício e todas as coisas boas que gostamos de estudar. nestas páginas.
Referências
1. Hana Kahleova, Marta Klementova, Vit Herynek, Antonin Skoch, Stepan Herynek, Martin Hill, Andrea Mari, Terezie Pelikanova. “O efeito de uma dieta vegetariana em uma dieta convencional de baixa caloria para diabéticos na distribuição de tecido adiposo na coxa em pessoas com diabetes tipo 2: um estudo randomizado, American College of Nutrition Journal, 2017; 1.