Não é segredo que o regime americano está entre os piores do mundo; Graças ao alto consumo de alimentos processados, artificiais e com alto teor de açúcar, as taxas de obesidade e diabetes nos Estados Unidos subiram para níveis perigosos. estilo de vida e disponibilidade de comodidades modernas (como carros e TVs), e tem uma receita para sérios problemas de saúde.
Felizmente, medidas foram tomadas para corrigir a má qualidade dos suprimentos alimentares dos EUA. Primeiro, a senhora Michelle Obama lançou Let’s Move! Para encorajar as crianças americanas a comer mais saudável e se exercitar mais. O governo dos EUA ajustou as diretrizes alimentares nacionais para se concentrar na qualidade dos alimentos consumidos e na quantidade.
- Todos esses esforços valeram a pena.
- De acordo com um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition em novembro de 2016.
- A qualidade dos alimentos americanos melhorou consistentemente desde 1999.
O estudo analisou dados de qualidade da dieta coletados de mais de 38. 000 crianças dos EUA e medidos pelo Índice de Alimentação Saudável (HEI-2010). O HEI acompanha coisas como consumo total de frutas e vegetais, consumo de proteína vegetal, consumo de leguminosas e grãos integrais, consumo de ácido, alimentos proteicos totais, cereais refinados, calorias vazias, produtos lácteos, etc.
Pesquisadores descobriram que a dieta americana havia aumentado de 42,5 (uma pontuação muito baixa) em 1999 para 50,9 (uma pontuação ainda bastante baixa) em 2012. As crianças começaram a comer alimentos mais saudáveis e estão tomando medidas para evitar “calorias vazias”. O fato de as bebidas ricas em açúcar serem proeminentes na lista de “sem comida ou comida” contribuiu para cerca de um terço das melhorias totais dos alimentos.
O estudo também constatou que há uma disparidade entre diferentes grupos demográficos: os brancos não-hispânicos tinham a dieta de maior qualidade, enquanto os negros não-hispânicos tinham a dieta de menor qualidade. Todos os grupos demográficos melhoraram a qualidade de suas dietas, mas alguns começaram muito. bases inferiores.
Os resultados da pesquisa levaram a duas conclusões: 1) os esforços para melhorar a qualidade dos alimentos americanos estão valendo a pena e 2) melhorias estão sendo feitas lentamente. Cabe aos tomadores de decisão encontrar outras maneiras de incentivar as pessoas a fazer alimentos mais saudáveis. Opções.
Os pais também devem assumir a responsabilidade pelos hábitos alimentares de seus filhos, bem como os seus próprios, e incentivá-los a comer alimentos ricos em nutrientes. Continuar limpando nossa dieta só nos tornará mais saudáveis a longo prazo!
Referências
1. Gu, Xiao e Tucker, Katherine L, “Qualidade alimentar da população americana de crianças e adolescentes: Tendências de 1999 a 2012 e Associações com o Uso de Programas Federais de Assistência Nutricional”, American Journal of Clinical Nutrition, Doi: 10. 3945/ ?ajcn. 116. 135095, publicado em 23 de novembro de 2016.