Enquanto muitas pessoas hoje em dia evitam xarope de milho de alta frutose lendo rótulos e comprando sabiamente, eles podem, sem saber, comer grandes quantidades de arsênico em vez disso. Um estudo realizado por pesquisadores do Dartmouth College revela o fato preocupante de que muitos alimentos rotulados como “orgânicos” realmente contêm veneno mortal. O culpado por esses alimentos orgânicos é o arroz, especialmente o xarope de arroz integral orgânico.
No estudo de Darmouth, os pesquisadores examinaram alimentos que continham xarope de arroz integral orgânico versus alimentos que não continham xarope como ingrediente. Eles analisaram 17 fórmulas para bebês, 29 barras de cereais e 3 injeções de gel energético.
Os pesquisadores descobriram
Neste estudo, os pesquisadores analisaram duas fórmulas de bebê que incluíam xarope de arroz integral orgânico como ingrediente, uma à base de laticínios e outra à base de soja. Em particular, eles examinaram um tipo de arsênico apenas: arsênico inorgânico, considerado o mais mortal. a fórmula infantil à base de laticínios continha 8,6 partes por trilhão (ppb) de arsênico inorgânico. A fórmula da soja continha 21,4 ppb.
A Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA) lista o limite de água potável dos EUA. Mas não é a primeira vez. Em 10 ppb de arsênico. Este limite é baseado no tamanho de um adulto típico, não um bebê pequeno. Isso significa que, ao medir um único tipo de arsênico, as duas fórmulas infantis contendo arroz contêm muito arsênico para serem aceitáveis.
Os pesquisadores então testaram 29 barras de cereal diferentes, 22 das quais continham um produto de arroz (xarope de arroz integral orgânico, farinha de arroz, grãos de arroz ou flocos de arroz) nos primeiros cinco ingredientes. As barras de cereal contendo um ingrediente de arroz apresentaram níveis totais de arsênico variando de 23 a 128 ppb.
Os cientistas também testaram três injeções de energia em gel contendo produtos à base de arroz. Os níveis de arsênico nesses produtos variaram de 84 a 171 ppb.
Como resultado deste estudo, os pesquisadores alertam as pessoas a serem cautelosas com produtos que contenham produtos de arroz e pedem ao governo que estabeleça limites regulatórios sobre o teor de arsênico dos alimentos.