Anteriormente, as compras de ovos eram simples ovos brancos ou marrons. Fim da história.
(Que resposta era óbvia para os amantes amarelos? Nós sempre nos juntamos a ovos marrons porque seus botões sempre parecem um pouco mais ricos, não é?)
- Um fato curioso caso você tenha perdido: a única diferença entre ovos marrons e brancos é que os ovos marrons vêm de galinhas emplumadas marrons e ovos de galinha branco branco de penas brancas.
- Proteína.
- 5 gramas de gordura.
- 5% de suas necessidades diárias de vitamina A e 10% de suas necessidades de vitamina D.
Mas hoje, comprar ovos não é tão simples ou tão simples
Você para no refrigerador de ovos do seu supermercado e vê ovos brancos, ovos marrons, ovos de galinha, ovos orgânicos de galinhas campistas, ovos livres de gaiolas, ovos enriquecidos com ômega-3, ovos livres. antibióticos, ovos criados em pastagens e uma e outra vez?Sua confusão está crescendo.
Algo lhe diz para evitar ovos brancos grandes e baratos a $2,99 por uma dúzia, então opte por ovos marrons de galinhas de preço médio por US$ 4,50 porque eles parecem oferecer outra coisa, você acha?Você não sabe por que, mas você se lembra de ouvir ovos marrons são mais saudáveis do que brancos.
Mas isso é suficiente?
Devo gastar $7,99 por dúzia em ovos orgânicos certificados, sem gaiolas, criados em grama que foram bombeadas com ácidos graxos ômega-3?
Total. Mente. Foder. Direita?
Vamos ao fundo de toda essa confusão de ovos. O que os rótulos realmente significam e quão importantes são?
Você vai me odiar por essa resposta: depende
Depende de suas prioridades e onde você mora: Os Estados Unidos versus o Canadá, por exemplo.
Considere três prioridades abaixo.
Nos Estados Unidos, a realidade é que a maioria das galinhas poedeiras vivem nas proximidades em gaiolas mal grandes o suficiente para esticar completamente suas asas.
Então, se seu coração treme, então a liberdade da gaiola é provavelmente para você, porque pelo menos lhe diz que as galinhas têm espaço suficiente para se mover. É tudo o que ele está dizendo. Ovos de galinhas contam uma história semelhante. sair, correr e fazer suas atividades naturais de galinha.
No Canadá, por outro lado, existem diferentes opções de acomodação para galinhas.
Foi-lhe dito que você precisa de mais ácidos graxos ômega-3, pois ajuda na recuperação, inflamação, reduz doenças cardíacas, etc. Ele não come muito peixe e não gosta do peixe que ele produz depois de tomar um suplemento de óleo de peixe se for você, então ovos ômega-3 podem ser os ovos para você porque eles foram bombeados com ácidos graxos ômega-3 (principalmente DHA).
Se livre de OGM é sua prioridade, então ovos orgânicos podem ser para você, é exatamente o que esta designação lhe diz. No que diz respeito aos pastos, ele diz a ela que a fazenda foi certificada por terceiros, como o Programa Humano Certificado (pelo menos, é isso que significa nos Estados Unidos).
A falha de todos os rótulos anteriores (sem gaiola, ao ar livre, livre, ômega-3, orgânico e grama) é que ainda há muitas incógnitas, como o que as galinhas alimentaram.
Então o padrão-ouro, por assim dizer, se você vive nos EUA, você será capaz de fazê-lo. Mas não é a primeira vez. É certificado orgânico pelo USDA, o que significa que as galinhas foram elevadas a um padrão de prática acordado. O rótulo orgânico certificado pelo USDA também garante que os ovos foram produzidos sem pesticidas ou fertilizantes e que as galinhas foram alimentadas com uma dieta orgânica sem subprodutos ou antibióticos animais.
No Canadá, as galinhas raramente se alimentam de antibióticos a menos que estejam doentes, então isso é menos preocupante do que nos Estados Unidos.
Navegar nas melhores práticas de ovos é difícil na melhor das hipóteses. Uma boa dica que um amigo me deu há um tempo atrás: conheça um fazendeiro local (encontrei uma em um mercado de agricultores locais) e descubra sua fazenda pessoalmente.
Embora a maioria das galinhas sejam enjauladas, há muitas que não são, e se você é o tipo de pessoa que toma 4 ovos por dia como eu, vale a pena o tempo para encontrá-lo. Estou feliz com.
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