Durante décadas, as gorduras foram vilipendiadas como um alimento inadequado que deve ser evitado a todo custo. Nos últimos anos, o pêndulo mudou na outra direção e os carboidratos são agora os vilões no mundo dos alimentos. dietas, sempre parece haver uma nova abordagem radical para a perda de peso e dietas.
De acordo com uma nova pesquisa da Universidade McMaster, essa abordagem para eliminar o regime é completamente incorreta.
- Os cientistas.
- Usando dados do estudo Prospectivo De Epidemiologia Rural Urbana (PURE).
- Examinaram os hábitos alimentares de mais de 135.
- 000 pessoas em 18 países – países de baixa.
- Média e alta renda.
- A pesquisa coletou dados sobre o maior leque possível de pessoas.
- Garantindo resultados aplicáveis em todos os níveis.
Esses dados forneceram informações fascinantes
Gorduras alimentares são excelentes para sua saúde. As gorduras não só não estavam associadas ao aumento do risco de doenças cardiovasculares graves, mas também demonstraram reduzir as taxas de mortalidade. As gorduras saturadas anteriormente demonizadas estavam diretamente associadas a um menor risco de derrame e todos os tipos de gorduras naturais (saturadas, poli-insaturadas e monoinsaturadas) contribuíram para o aumento da vida útil.
Legumes, frutas e leguminosas são essenciais. A pesquisa indicou que aqueles que consumiam a maior quantidade de hortaliças, frutas e leguminosas (375 a 500 gramas) apresentaram o menor risco de morte por todas as doenças. O consumo de frutas foi mais fortemente associado a esses benefícios, mas vegetais e leguminosas ajudaram a reduzir o risco cardiovascular em particular.
O que isso significa? Simples: As gorduras estão de volta ao cardápio e alguns carboidratos (frutas, legumes e leguminosas) podem ser ótimos para sua saúde. Uma dieta rica em gorduras naturais e carboidratos complexos (frutas, vegetais crus e leguminosas) pode estender sua vida útil e reduzir significativamente o risco de mortalidade.
Andrew Mind, pesquisador do PHRI e professor associado do Departamento de Saúde, Evidências e Métodos de Pesquisa de Impacto da McMaster, é o autor de todos os três estudos.
“Os resultados desses estudos são robustos, globalmente aplicáveis e fornecem evidências para informar as políticas nutricionais. Isso é relevante porque, em algumas partes do mundo, a deficiência nutricional é um problema, enquanto em outras partes do mundo, os excessos nutricionais podem ser o problema. . ” Ele disse.
“A maioria das pessoas no mundo come de três a quatro porções de frutas, legumes e leguminosas por dia. Esse objetivo é provavelmente mais acessível e alcançável, especialmente em países de baixa e média renda, onde os custos com frutas e hortaliças são relativamente altos. “
“A moderação é preferível na maioria dos aspectos da dieta, em vez de uma ingestão muito baixa ou muito alta da maioria dos nutrientes”, disse Salim Yusuf, pesquisador principal do estudo e diretor do PHRI.
Referências
Salim Yusuf, DPhil et al. ” Consumo de frutas, legumes e leguminosas, doenças cardiovasculares e morte em 18 países (PURE): estudo prospectivo de coorte. The Lancet, agosto de 2017. DOI: 10. 1016 / S0140-6736 (17 ) 32253-5.